:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMS9sYXBzaGEtYnlzdHJvZ28tcHJpZ290b3ZsZW5pamFfQXR0WUFDei5qcGc.webp)
Помогает ли лапша быстрого приготовления при похмелье: ответ врача
Некоторые люди после праздничного застолья тянутся к пачке лапши быстрого приготовления. Кажется, что горячий острый бульон — это то, что нужно уставшему от алкоголя организму. Но так ли это на самом деле и что говорят научные исследования о влиянии такой еды, рассказывает REGIONS врач-терапевт из Домодедова Александра Куденко.
Лапша быстрого приготовления стала символом утреннего спасения от похмелья. Ее просто запаривают кипятком, добавляют приправу из пакетика и получают горячее блюдо за 3 минуты. При тяжелом состоянии кажется, что это именно то, что нужно.
Но врачи смотрят на такую еду совсем другими глазами.
Что на самом деле происходит в организме после алкоголя
Похмелье — это не просто плохое настроение. Это комплексное состояние, при котором организм страдает от обезвоживания, нарушения баланса электролитов, интоксикации продуктами распада алкоголя.
Печень работает на пределе, почки выводят токсины, мозг испытывает кислородное голодание.
Чтобы прийти в норму, организму нужны три вещи: вода, электролиты (натрий, калий, магний) и легкая энергия в виде простых углеводов. Именно поэтому многие интуитивно тянутся к рассолу, минеральной воде или бульону.
Лапша вроде бы дает все это сразу: горячую жидкость, соль из приправы и углеводы из теста. Но дьявол кроется в деталях, и именно они делают такую еду скорее вредной, чем полезной.
Что показали последние исследования
Научные работы последних лет говорят влияние лапши быстрого приготовления на организм. Результаты оказались не в пользу мифа о ее лечебных свойствах.
- Первое, что выяснили ученые, — в одной пачке такой лапши содержится до 3-4 г соли. Это почти суточная норма для взрослого человека. При похмелье организм и так обезвожен, а избыток соли задерживает воду в тканях, вызывая отеки и повышая артериальное давление.
- Второе открытие — глутамат натрия, который добавляют в приправу для усиления вкуса. Исследования показали, что у чувствительных людей он может вызывать головную боль, тошноту и учащенное сердцебиение. При похмелье эти симптомы и так выражены, а глутамат только усиливает их.
- Третье — сама лапша делается из муки высшего сорта с добавлением пальмового масла. Это быстрые углеводы, которые дают резкий скачок сахара в крови, а потом такое же резкое падение. В итоге человек чувствует себя еще более уставшим и разбитым.
Почему после лапши становится хуже
Многие замечают: съел лапшу — вроде стало легче, но через час-два состояние ухудшилось. Это не случайность, а закономерность.
Сначала горячий бульон действительно дает облегчение. Жидкость попадает в желудок, становится теплее, мозг получает сигнал «все хорошо». Но потом в кровь поступает избыток соли, и начинается обратный процесс — обезвожение усиливается, жажда возвращается, голова начинает болеть сильнее.
Глутамат натрия действует на нервные окончания и может вызывать так называемый «синдром китайского ресторана» — головную боль, слабость, покалывание в руках и лице. При похмелье это особенно неприятно.
А быстрые углеводы из лапши дают ложную энергию. Сахар в крови резко поднимается, человек чувствует прилив сил, но через 30-40 минут он падает еще ниже, чем был до еды. Наступает новая волна усталости, раздражительности и сонливости.
Что действительно помогает при похмелье
Если после праздника нужно быстро прийти в себя, есть проверенные средства, которые работают лучше любой лапши.
- Первое — минеральная вода с электролитами. В ней есть натрий, калий, магний в правильном соотношении. Она восстанавливает водный баланс без избытка соли.
- Второе — нежирный бульон. Куриный или говяжий, сваренный дома, без приправ из пакетика. В нем есть белок, минералы и жидкость, но избытка соли.
- Третье — кислые напитки. Кефир, айран, тан, рассол капусты или огурцов. Они содержат молочную кислоту и электролиты, которые помогают печени работать.
- Четвертое — легкие углеводы. Овсянка на воде, тост с медом, банан.
- Пятое — простая вода. Много воды, небольшими порциями, в течение всего дня. Это основа восстановления.
Что делать, если очень хочется именно лапши
Если после праздника очень хочется горячего и соленого, можно пойти на компромисс. Возьмите обычную лапшу или вермишель, сварите ее в домашнем бульоне, добавьте яйцо, зелень и немного соли по вкусу. Так вы получите горячее блюдо без большого количества соли и других добавок.
Можно добавить в бульон немного лимонного сока — он помогает печени работать. Или положить ломтик имбиря — он снимает тошноту.
Такой вариант будет в разы полезнее лапши из пакетика и действительно поможет организму восстановиться.
Возрастное ограничение материала: 18+. Не является рекламой алкогольной продукции. Публикация носит информационный характер.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC90YWJsZXRraS1iYWR5LXZpdGFtaW55X2k5Z2owR2guanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9mbGp1b3JvZ3JhZmlqYS1rb2xlbmFfS3poVnZrcC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9nb2xvdm5hamEtYm9sLW1hZ25pdG55ZS1idXJpLXRvbm9tZXRyXzV3Q3RweXQuanBn.webp)