logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

Попкорн при похудении: сколько можно есть без вреда для фигуры

/Главная /Здоровье
Автор текста:
Наталия Надточая
/эксклюзив
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Наталия Надточая
/эксклюзив
Попкорн годами носит репутацию вредного перекуса. Его связывают с кинотеатрами, большими порциями, маслом, солью и карамелью. Но так ли он вреден на самом деле? О том, правда ли воздушная кукуруза полезна и можно ли на ней похудеть, рассказывает REGIONS диетолог Мария Стаховская.

Почему попкорн считается вредным: главный миф

Страх перед попкорном возник не на пустом месте. В кинотеатрах и магазинах его продают с огромным количеством масла, сахара, соли и искусственных добавок. Одно стандартное ведро попкорна в кинотеатре содержит около 1200 килокалорий. Это больше половины дневной нормы для взрослого человека.

Кроме того, в покупном попкорне часто используют гидрогенизированные масла, содержащие трансжиры. Они повышают уровень плохого холестерина, увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний и способствуют набору веса .

«Вреден не сам попкорн, а то, чем его поливают и посыпают. Масло, карамель, сырные ароматизаторы, огромное количество соли — вот настоящие враги. Если вы едите попкорн в кинотеатре или покупаете готовый в пакетиках для микроволновки, вы получаете бомбу из калорий и химии. Но сам продукт здесь ни при чем», — объясняет Мария Стаховская.

Полезные свойства попкорна: что говорят исследования

Попкорн — это цельные зерна кукурузы, которые лопаются под воздействием высокой температуры . А цельные зерна, по рекомендациям ВОЗ, должны быть в рационе каждого человека.

Вот что делает попкорн полезным.

  • Клетчатка. В 100 г воздушной кукурузы содержится около 14 г клетчатки . Это больше, чем в коричневом рисе или гречке. Клетчатка улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина, контролирует сахар в крови и дает длительное чувство сытости.
  • Антиоксиданты. Попкорн богат полифенолами — веществами, которые борются со свободными радикалами, замедляют старение и снижают риск хронических заболеваний .
  • Витамины и минералы. В попкорне есть железо, витамины группы B, магний, фосфор и цинк . Это важно для нервной системы, костей, крови и иммунитета.
«Попкорн — это не пустые калории. Это цельнозерновой продукт с высоким содержанием клетчатки и антиоксидантов. Если вы едите его без вредных добавок, он полезнее многих „здоровых“ снеков, которые продаются в магазинах», — говорит Мария Стаховская.
Картинка
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

Можно ли похудеть на попкорне

Исследования показывают, что попкорн может быть полезным помощником в снижении веса. Эксперты ссылаются на работу химиков Университета Скрантона в Пенсильвании: при употреблении попкорна человек съедает цельное зерно, благодаря чему он лучше насыщается, а неконтролируемая тяга к еде снижается .

Почему это работает?

  1. Низкая калорийность. Одна чашка воздушного попкорна (без масла и добавок) содержит всего 30-40 калорий . Это в 4-5 раз меньше, чем у чипсов. За 100 калорий можно съесть целую миску попкорна.
  2. Объем и насыщение Благодаря высокому содержанию клетчатки и воздушной структуре, попкорн быстро заполняет желудок. Вы наедаетесь меньшим количеством калорий и дольше не хотите есть.
  3. Подавление аппетита. Исследования показывают, что при равном количестве калорий попкорн насыщает лучше, чем картофельные чипсы. Это помогает контролировать перекусы между основными приемами пищи.
«Попкорн действительно может помочь похудеть, но только правильный. Если вы едите на диете воздушную кукурузу без масла, соли и сахара, она поможет вам перебить аппетит без вреда для фигуры. Это отличная альтернатива чипсам, сухарикам и печенью. Но если вы добавите масло, карамель или сырный порошок, вы получите те же 500 калорий на 100 г», — предупреждает Мария Стаховская.

Сравнение калорийности: какой попкорн вреден, а какой нет

Разница между разными видами попкорна огромна. Вот цифры на 100 граммов.

  • Воздушный попкорн (домашний, без масла). Калорийность: около 258 ккал. Жиры: минимальные. Соль и сахар: отсутствуют. Вердикт: полезный перекус.
  • Соленый попкорн (магазинный). Калорийность: около 400-460 ккал. Жиры: 25-30 граммов. Соль: очень много. Вердикт: вреден для сердца и почек.
  • Сладкий попкорн (карамельный). Калорийность: около 420 ккал. Сахар: очень много. Вердикт: вреден для фигуры и поджелудочной железы.
  • Сырный попкорн. Калорийность: около 500 ккал. Жиры и соль: максимальные. Вердикт: самый вредный вариант.

Для сравнения: порция воздушного попкорна в 3 чашки (около 30 г) содержит менее 100 калорий . А одно ведро попкорна в кинотеатре — около 1200 калорий .

«Разница колоссальная. Домашний попкорн без масла — это легкий полезный снек. А покупной с добавками — это уже фастфуд. Поэтому, когда слышите „попкорн вреден“, уточняйте: какой именно? Ответ всегда будет зависеть от способа приготовления», — объясняет Мария Стаховская.

Как приготовить полезный попкорн дома

Чтобы попкорн приносил пользу, а не вред, готовьте его сами. Вот несколько правил.

Способ приготовления. Лучший вариант — воздушная попкорница. Она не требует масла. Второй вариант — на плите в кастрюле с минимальным количеством масла (достаточно 1-2 чайных ложек). Третий вариант — в микроволновке в бумажном пакете. Но не используйте готовые пакеты для микроволновки — в них много жира, соли и химии.

Приправы без вреда. Вместо соли и сахара используйте сухие травы (орегано, тимьян, розмарин). Паприку и черный перец (для остроты). Пищевые дрожжи (придают сырный вкус) . Корицу с порошком стевии (для сладкого варианта). Морскую соль (самую малость, на кончике ножа).

«Идеальный рецепт полезного попкорна: 2 столовые ложки зерен, воздушная попкорница, щепотка паприки и сушеного чеснока. Калорийность — около 200 калорий на всю миску, а пользы — масса. Попробуйте, это вкуснее магазинного», — советует Мария Стаховская.

Кому нельзя есть попкорн даже полезный

Даже домашний попкорн подходит не всем. Есть противопоказания, о которых нужно знать.

Заболевания желудочно-кишечного тракта. При гастрите, панкреатите, язвенной болезни, болезни Крона, дивертикулезе, синдроме раздраженного кишечника грубая клетчатка может вызвать обострение. Особенно опасны оболочки зерен, которые трудно перевариваются.

Сахарный диабет При диабете можно есть только попкорн без сахара и в ограниченных количествах. Углеводы в кукурузе могут повышать уровень глюкозы.

Дети до 3 лет. Воздушная кукуруза — риск подавиться. Детям младшего возраста попкорн не дают.

Людям с заболеваниями зубов. Твердые оболочки и нераскрывшиеся зерна могут повредить эмаль или сломать пломбу.

«Если у вас есть хронические заболевания, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вводить попкорн в рацион. При некоторых болезнях ЖКТ он может быть противопоказан даже в полезном виде. Не рискуйте здоровьем», — предупреждает Мария Стаховская.

Читайте также:

Грецкие орехи признали оружием против повышенного холестерина — как они работают

Доктор Мясников вступился за колбасу: «Перестаньте ее демонизировать!»

Почему раньше ели картошку и не толстели: врач из Подмосковья объяснил главную причину