Пустые калории не питают: почему ожирение не защищает от дефицита витаминов

Лишний вес не означает, что организм получает все необходимые витамины и минералы. Как пишет «Российская газета» со ссылкой на исследование ФИЦ питания и биотехнологии, высококалорийный рацион часто дает много «пустых» калорий, но не покрывает потребность в полезных веществах.

Ученые проанализировали данные более 3 тыс. человек. Только у одного участника из тысячи питание оказалось полностью сбалансированным по микроэлементам. У 99,9% нашли дефицит хотя бы одного важного вещества, а у 61,5% — нехватку сразу десяти и более витаминов и минералов. По словам академика РАН Дмитрия Никитюка, люди с ожирением в среднем потребляли больше калорий, насыщенных жиров, сахара, холестерина и соли, но это не улучшало обеспеченность организма нутриентами.

Чаще всего участникам не хватало витамина D, фолатов, витамина E, бета-каротина и витамина B1. Среди минералов наиболее распространенными оказались дефициты йода, кальция и железа. Эксперты советуют обращать внимание не только на калорийность, но и на качество еды: чаще есть овощи, зелень, цельнозерновые продукты, источники белка, клетчатки и полезных жиров.

Читайте также:

Малина и клубника надоели: какие ягоды посадить вместо них на даче в Подмосковье

Семьям упростили получение ипотечных каникул: что изменится с 1 сентября

Тело кричит, когда слова не находятся: что такое психосоматика и как ее распознать