Разбавляет ли вода желудочный сок: ответ врача

Существует миф, что питье во время еды разбавляет желудочный сок и мешает перевариванию пищи. Как объяснила RT врач-гастроэнтеролог онлайн-страховой «Лучи» Виктория Погосян, вода не задерживается в желудке наравне со всей пищей: она может покидать его быстрее, особенно если выпита отдельно от еды. Скорость опорожнения желудка зависит от состава и объема содержимого, добавила специалист.

По ее словам, вода может временно изменять кислотность содержимого желудка, но это не нарушает пищеварение. «Желудок регулирует выработку кислоты, а пищеварительные процессы изначально рассчитаны на изменение состава его содержимого. Более того, вода помогает увлажнять пищу и облегчает ее проглатывание. Поэтому запивать еду вполне нормально», — подчеркнула собеседница RT.

Говоря о других напитках, эксперт добавила, что сами по себе соки и газировка не нарушают усвоение пищи. Однако сладкие напитки увеличивают калорийность рациона, а газировка у некоторых людей может усиливать вздутие, отрыжку или симптомы рефлюкса. Вывод: пить во время еды можно! Выбирайте напитки с учетом своих предпочтений и самочувствия, а воду смело пейте тогда, когда хочется, пояснила врач.

Но она предупредила, что чай, кофе и молоко могут снижать усвоение железа из пищи, а также способны влиять на всасывание отдельных лекарств. Поэтому лекарства лучше запивать обычной водой, если в инструкции не указано иное, заключила Погосян.