Рыба и горький шоколад: назван топ продуктов для укрепления нервной системы и мозга

Для поддержания здоровья мозга и укрепления нервной системы рацион необходимо обогащать продуктами с высоким содержанием витаминов группы B, магния, антиоксидантов и полиненасыщенных жирных кислот. Об этом рассказал RT кандидат технических наук, заместитель директора Института «Высшая школа управления гостеприимством» Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров.

По его словам, основу такого меню должна составлять жирная морская рыба.

Также специалист посоветовал включить в ежедневное меню грецкие орехи, миндаль, фундук, фисташки, а также семечки тыквы и льна, поскольку они богаты цинком, магнием, витамином Е и триптофаном. Для борьбы со стрессом и бессонницей полезны цельнозерновые крупы, такие как гречка, овсянка, бурый рис и пшено, содержащие сложные углеводы.

Как утверждает ученый, куриные и перепелиные яйца обеспечивают организм холином, необходимым для синтеза нейромедиатора памяти, а также витаминами B12 и D. Кисломолочная продукция и сыр восполняют запасы кальция и триптофана.

Эксперт также отметил пользу горького шоколада с содержанием какао от 70%, который стимулирует выработку дофамина и эндорфинов. Завершает список полезная зелень (шпинат, петрушка, сельдерей), критически важная для профилактики когнитивных нарушений благодаря высокому уровню фолиевой кислоты.