Шашлык без вреда: с чем нельзя есть шашлык — предупреждение гастроэнтеролога

Сочетание шашлыка со спиртными напитками может нанести серьезный удар по желудочно-кишечному тракту. Об этом сообщил «Газете.ру» врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов.

По словам специалиста, такая комбинация способна провоцировать сбои моторики пищеварительной системы, нарушать отток ферментов и в отдельных случаях привести острому панкреатиту и холециститу.

Гастроэнтеролог подчеркнул: шашлык не обязательно исключать из рациона полностью. Блюдо может быть уместным в здоровом питании при грамотном подходе к выбору мяса, маринада и сопутствующих продуктов, а также при соблюдении разумных порций.

В качестве идеального сопровождения эксперт рекомендовал использовать большое количество свежих или запеченных овощей, зелень, а также небольшое количество цельнозернового хлеба или лаваша.

Белоусов обратил внимание на то, что свинина и баранина отличаются повышенной калорийностью и высоким содержанием животных жиров. Это создает дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему и печень.

Людям с диагностированным атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, тяжелыми патологиями печени, подагрой или обострениями хронических заболеваний ЖКТ врач посоветовал отдавать предпочтение более постным вариантам и сокращать размер порций.