Шпинат и брокколи против фиброза: как зелень сохраняет эластичность легких

Регулярное употребление листовых зеленых овощей — шпината, кейла и брокколи — может быть связано с сохранением здоровья легких, пишет «Вечерняя Москва» со ссылкой на диетолога, кандидата медицинских наук Елену Соломатину.

Австралийские ученые выявили корреляцию между высоким потреблением витамина K1 и снижением риска хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ). В работе подчеркивается, что обнаружена лишь статистическая связь, а не прямое причинно-следственное действие.

При дыхании легочная ткань растягивается и сжимается благодаря эластину. При заболеваниях этот белок разрушается. 

Заболевания легких часто связаны с воспалением. Например, при коронавирусе избыточный иммунный ответ приводил к хроническому воспалению и фиброзу — замещению тканей рубцами, нарушающему газообмен. Для подавления воспаления организму нужны клетчатка, микроэлементы, антиоксиданты и хлорофилл, которые содержатся в овощах. Они питают полезные бактерии, регулирующие иммунитет, и помогают выводить токсины.

С возрастом функция вилочковой железы, обучающей иммунные клетки, ослабевает, из-за чего реакция на воспаление становится некорректной. Витамин K важен для эластичности сосудов и легочной ткани, чтобы предотвращать фиброзы и кальцинозы, заключила специалист.