Свекла, обычный и доступный корнеплод, может стать важным элементом диеты для поддержания когнитивного здоровья и работы сердечно-сосудистой системы. К такому выводу пришли исследователи из Университета Западной Шотландии, проанализировавшие целый ряд научных работ. Результаты их обзора были представлены в журнале Nutrients.
Специалисты сконцентрировали внимание на трех ключевых группах биоактивных соединений, которые содержатся в свекле: это растительные нитраты, беталаины и полифенолы. Согласно изученным данным, они способны снижать уровень окислительного стресса в организме. Этот процесс является одним из основных факторов старения нервной ткани и развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Эксперименты, проведенные на клеточных культурах и лабораторных животных, продемонстрировали, что компоненты свеклы помогают поддерживать жизнеспособность нейронов, улучшают функцию митохондрий («энергетических станций» клетки) и уменьшают воспалительные реакции в тканях мозга. Кроме того, употребление свекольных напитков, как отмечают авторы, ассоциируется с улучшением кровоснабжения тех областей мозга, которые наиболее уязвимы при возрастном снижении памяти и когнитивных функций.
Особую роль ученые отводят растительным нитратам. В человеческом организме они превращаются в оксид азота, который способствует расширению кровеносных сосудов, стабилизации артериального давления и в целом поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако исследователи делают важную оговорку: чрезмерное поступление нитратов может привести к их преобразованию в нитриты, которые ухудшают способность крови переносить кислород.
При этом авторы обзора подчеркивают, что на сегодняшний день нет однозначных клинических подтверждений тому, что свекла способна замедлить прогрессирование уже диагностированной болезни Альцгеймера.
Ранее эксперты раскрыли, какие побочные эффекты обнаружили у одного из видов мармелада.
