Картинка — / Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

То же самое, только вид сбоку: как производители маскируют сахар в продуктах

Нутрициолог Слип: сахар в составе могут маскировать глюкозно-фруктозным сиропом

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Ольга Сафина

Сегодня 11:09

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Ольга Сафина

Сегодня 11:09

Производители могут скрывать наличие сахара в составе продуктов за названиями вроде глюкозно-фруктозного сиропа, декстрозы и патоки. Поэтому при покупке важно внимательно изучать состав, а не ориентироваться только на надписи на лицевой стороне упаковки, рассказала NEWS.ru нутрициолог Анна Слип.

По словам специалиста, ингредиенты указывают в порядке убывания их количества. Первые две-три позиции позволяют понять, из чего преимущественно состоит продукт. Например, если в мороженом впереди сахара и растительный жир, а не молочные компоненты, это повод усомниться в его составе. Надпись «без сахара» также не гарантирует его отсутствия.

Слип отметила, что обозначения «фитнес», «эко» и «натуральный» нередко используют как маркетинговый прием. Она советует проверять полное наименование товара: за крупной надписью «сгущенка» может скрываться молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира.

Не стоит полагаться и на калорийность, указанную на лицевой стороне упаковки. Производитель может приводить значения на небольшую порцию, размер которой определяет самостоятельно. Чтобы оценить пищевую ценность и содержание сахара, нутрициолог рекомендует смотреть данные в таблице на обороте упаковки в расчете на 100 г продукта.