Только по праздникам: можно ли детям есть красную икру и в каком количестве

Красную икру исключили из рациона пришкольных лагерей. «Вечерняя Москва» обратилась к Елене Соломатиной, кандидату медицинских наук, врачу-диетологу, чтобы узнать, насколько этот деликатес полезен для детей.

Как пояснила эксперт, все дело в строгих нормативных требованиях, которые обязательны для исполнения в детских учреждениях. Вероятнее всего, икра попала под запрет потому, что ее просто нет в официально утвержденном перечне продуктов, разрешенных для детского питания.

Придерживаться утвержденного списка, по словам диетолога, критически важно. Если дети отравятся «нелегальным» продуктом или у них возникнет аллергическая реакция, придется устанавливать того, кто несет ответственность за его попадание на стол.

Кроме того, «разрешенные» списки формируются с учетом пищевой ценности продуктов – так чтобы рацион оставался сбалансированным по калорийности, содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. Красная икра, как напомнила диетолог, содержит очень много соли. Употреблять ее ежедневно, даже в малых дозах, не рекомендуется – иначе в рационе будет либо переизбыток натрия, либо придется составлять меню на оставшийся день так, чтобы в других блюдах соли не было вовсе.

Еще один важный аргумент – консерванты. По словам Соломатиной, в икре в любом случае присутствует как минимум бензоат натрия, который в большом количестве вреден для детей.

Безусловно, в икре содержится и много полезных элементов: омега-3 жирные кислоты (важные для работы сердца и мозга), полноценный белок, витамин D (необходимый для роста костей). Но, подчеркнула диетолог, нельзя игнорировать наличие соли и консервантов. Поэтому, если родители все же хотят побаловать ребенка, важно соблюдать меру: давать деликатес в небольших количествах (примерно чайную ложку) и нечасто – например, только по праздникам. Именно такой подход, резюмировала Соломатина, является безопасным и разумным.