Цвет имеет значение: диетолог объяснила, какие яблоки полезнее для здоровья

Для получения максимальной пользы от яблок рекомендуется включать в рацион плоды разных цветов, а не отдавать предпочтение одному сорту по окраске. Об этом aif.ru рассказала диетолог Елена Пряхина.

Специалист объяснила, что оттенок яблок определяется сочетанием пигментов, присутствующих как в кожуре, так и в мякоти. Зеленую окраску обеспечивает хлорофилл, желтые и оранжевые тона формируются благодаря каротиноидам, а за красные, малиновые и иногда фиолетовые оттенки отвечают водорастворимые пигменты антоцианы.

По словам Пряхиной, все перечисленные вещества имеют значение для здоровья, поэтому ограничиваться яблоками одного цвета не стоит. Диетолог посоветовала придерживаться принципа «радуги фитонутриентов», чередуя красные, желтые и зеленые плоды. Такой подход предполагает разнообразие растительной пищи и включение в меню овощей и фруктов разных цветов.

/читайте также

Здоровье

Год без движения: в МОНИКИ заново собрали бедро 78-летней пациентке

28 октября14:55

Здоровье

Этот симптом нельзя игнорировать: почему ноги отекают по вечерам

26 октября09:33

Здоровье

Хурма, гранат или мандарины: какой осенний фрукт содержит больше витаминов

30 октября15:12

Здоровье

Зрение можно потерять за считаные минуты: что делать при попадании извести в глаза

21 октября10:59

Здоровье

Вакцина от натуральной оспы: могут ли ее могут вернуть — объясняет академик РАН

24 октября07:30

Здоровье

Герпес стал появляться чаще? Какие симптомы требуют обращения к врачу

27 октября09:53

Здоровье

Кофеиновый парадокс: 6 причин, почему любимый напиток может вызвать сон

28 октября22:09

Здоровье

Не защитит на годы и не вызовет болезнь: правда о вакцине от гриппа

1 ноября01:02

Здоровье

Постоянно проверяете, все ли хорошо с беременностью? Психолог объяснила, почему это усиливает страх

30 октября23:20

Здоровье

Бокал вина = инсульт: подмосковный нарколог объяснил опасность малых доз

30 октября14:37

Здоровье

Лед, тепло или движение: как помочь себе, если прихватило спину

21 октября21:02

Здоровье

Почему осенью выпадают волосы: врачи назвали норму и черту, за которой — болезнь

28 октября06:14