Картинка — / Фото: REGIONS/Анастасия Сокова/Сгенерировано нейросетью

Творог при похудении: диетолог рассказала о пользе, рисках и кому он не подходит

Диетолог Ивашкевич развеяла мифы о твороге для похудения

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Анастасия Сокова

Сегодня 19:04

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Анастасия Сокова

Сегодня 19:04

Творог легко усваивается и надолго дает чувство сытости. Но поможет ли он похудеть и как включать его в рацион без вреда для здоровья, рассказала нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член Союза Национальной ассоциации клинического питания Анна Ивашкевич. Ее рекомендации приводит редакция Новости Mail.

По ее словам, вопрос «можно ли похудеть на твороге» не самый главный. При любой диете ограничивается калорийность — это прописная истина. Но многие выбирают диеты, противоречащие правилам сбалансированного питания: отказываются от продуктов, которые считают слишком калорийными, и в итоге не получают достаточно полезных элементов. Рацион даже во время снижения веса должен состоять из углеводов, белков и жиров. А избавиться от лишних килограммов помогает правильный расчет индекса массы тела и суточной калорийности.

Какой творог выбрать

Обезжиренный творог не так полезен, как кажется. Кальций из него усваивается примерно на 40% хуже, чем из классического: усвоению способствует витамин D, а его достаточно именно в твороге средней жирности (9%). Кроме того, при изготовлении обезжиренного продукта молоко проходит несколько видов обработки и теряет многие полезные свойства. Исследования показали, что классический творог лучше помогает в снижении веса благодаря взаимодействию кальция с незаменимыми аминокислотами — кальций интенсивнее влияет на жировой обмен клеток и окисление жиров.

Когда есть

Творог можно употреблять в любое время суток — главное количество. Оптимально есть его на завтрак, на ужин или как легкий перекус перед сном. Исследование доказало, что несколько ложек творога помогают избавиться от бессонницы за счет триптофана (212 мг на 100 г). Утром можно есть не только чистый творог, но и запеканки, сырники, пудинги — они надолго дают сытость. Вечером лучше есть чистый творог без добавок, порция — 50-100 г.

Кому не рекомендуется

Творог стоит исключить людям с непереносимостью лактозы и индивидуальной непереносимостью. С осторожностью — тем, у кого проблемы с почками: продукт содержит много белка и нагружает выделительную систему. Частое употребление противопоказано при ожирении и атеросклерозе. Обезжиренный творог можно есть при сахарном диабете 1-го и 2-го типа: его гликемический индекс не превышает 30 единиц.

Монодиета: польза и вред

Такой диеты можно придерживаться 3-5 дней, выбирая творог классической жирности (9%). На время стоит исключить высокие физические нагрузки: общая калорийность составит около 900 ккал в сутки. За весь период можно сбросить около трех килограммов. В рацион входят 500 г творога, несладкие фрукты (не более горсти сухофруктов в день), чай или кофе без сахара. Воды — не менее 2 литров в сутки. За три дня до начала стоит подготовить организм, постепенно уменьшая калорийность, а после — плавно выходить из диеты, иначе килограммы вернутся.

Монодиета противопоказана людям с непереносимостью лактозы, хроническими заболеваниями почек, циститом, мочекаменной болезнью, болезнями пищеварительной системы, пониженным гемоглобином и железодефицитной анемией.

С чем сочетать

Для сбалансированного завтрака или перекуса подойдет 9%-ный творог — 3 столовые ложки — с натуральным йогуртом, свежими ягодами или фруктами, сухофруктами, столовой ложкой орехов или половиной ложки семечек.