Вино из черного риса помогло мышам сохранить память — но дело не в алкоголе

Вино из черного риса помогло замедлить ухудшение памяти и когнитивных функций у стареющих мышей. Эффект связали не с алкоголем, а с растительными соединениями напитка и их влиянием на микрофлору кишечника. Исследование опубликовано в журнале Food & Function, пишет «Лента.ру».

В эксперименте мыши с ускоренным старением в течение десяти недель получали вино из черного риса. Для сравнения другим давали витамин C, 12-процентный этанол или рисовое вино с измененным составом.

У получавших обычное вино улучшился состав микрофлоры, снизился уровень связанных с воспалением веществ и укрепился барьер кишечника. В мозге снизились признаки нейровоспаления, лучше сохранились нейроны гиппокампа, а мыши успешнее проходили когнитивные тесты. Раствор этанола таких изменений не вызвал — ученые предполагают, что ключевую роль играют флавоноиды черного риса.

Авторы отметили важность связи микрофлоры и мозга в возрастном снижении когнитивных функций, но подчеркнули: исследование проводилось на мышах, поэтому эффект у людей пока неизвестен.