Всего пригоршня в день: одна ягода может отодвинуть старость — что есть для молодости

Исследование, опубликованное в авторитетном журнале Nutritional Neuroscience, установило, что употребление сока черной смородины способно усиливать приток крови к лобным долям головного мозга, причем положительная динамика фиксируется как в состоянии покоя, так и при интеллектуальной нагрузке. Действительно ли смородина способна «прокачать» мозг и как правильно ее употреблять, «Вечерняя Москва» обсудила с диетологом, кандидатом медицинских наук Еленой Соломатиной.

Эксперт подтвердила: черная смородина — настоящий концентрат антоцианов, которые также присутствуют в чернике, голубике и других темных ягодах. Но у смородины есть дополнительный козырь — рекордное содержание витамина C.

Антиоксиданты в составе ягоды работают как защитный механизм против свободных радикалов. Эти агрессивные частицы в молодости помогают уничтожать мутирующие клетки, но с годами их становится слишком много, и они начинают атаковать здоровые ткани, запуская процессы окисления и старения. Особенно уязвимы сосуды головного мозга. Когда они теряют эластичность и плохо доставляют кровь к нейронам, страдает «центр принятия решений».

Антоцианы способны затормозить этот сценарий: они укрепляют сосудистую стенку, препятствуют развитию атеросклероза и помогают сохранить адекватный кровоток. Пектины, содержащиеся в смородине, выводят излишки сахара и холестерина, а клетчатка поддерживает здоровый микробиом кишечника, продуцирующий полезные бактерии.

Но и здесь важно соблюдать меру. Диетолог предостерегает от бездумного поглощения ягоды килограммами. Органические кислоты могут повредить зубную эмаль и раздражать слизистую желудка. Индивидуальная непереносимость и аллергия — тоже не редкость. Оптимальная порция — одна-две горсти в день, причем желательно смягчить агрессивное действие кислот сметаной или другими молочными продуктами.

Читайте также:

Покупаем баранину: как отличить свежее мясо от испорченного — важен ли цвет

Жареная пища: путь к сердечной смерти — как не лишиться жизни внезапно

Полезные блины на Масленицу: какую муку выбрать и чем заменить мясо и сахар