:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2dlbWluaS1nZW5lcmF0ZWQtaW1hZ2UtbWx2cnowbWx2cnowbWx2ci0xLnBuZw.webp)
Всего пригоршня в день: одна ягода может отодвинуть старость — что есть для молодости
Диетолог Соломатина: черная смородина помогает замедлить старение организмаИсследование, опубликованное в авторитетном журнале Nutritional Neuroscience, установило, что употребление сока черной смородины способно усиливать приток крови к лобным долям головного мозга, причем положительная динамика фиксируется как в состоянии покоя, так и при интеллектуальной нагрузке. Действительно ли смородина способна «прокачать» мозг и как правильно ее употреблять, «Вечерняя Москва» обсудила с диетологом, кандидатом медицинских наук Еленой Соломатиной.
Эксперт подтвердила: черная смородина — настоящий концентрат антоцианов, которые также присутствуют в чернике, голубике и других темных ягодах. Но у смородины есть дополнительный козырь — рекордное содержание витамина C.
Антиоксиданты в составе ягоды работают как защитный механизм против свободных радикалов. Эти агрессивные частицы в молодости помогают уничтожать мутирующие клетки, но с годами их становится слишком много, и они начинают атаковать здоровые ткани, запуская процессы окисления и старения. Особенно уязвимы сосуды головного мозга. Когда они теряют эластичность и плохо доставляют кровь к нейронам, страдает «центр принятия решений».
Антоцианы способны затормозить этот сценарий: они укрепляют сосудистую стенку, препятствуют развитию атеросклероза и помогают сохранить адекватный кровоток. Пектины, содержащиеся в смородине, выводят излишки сахара и холестерина, а клетчатка поддерживает здоровый микробиом кишечника, продуцирующий полезные бактерии.
Но и здесь важно соблюдать меру. Диетолог предостерегает от бездумного поглощения ягоды килограммами. Органические кислоты могут повредить зубную эмаль и раздражать слизистую желудка. Индивидуальная непереносимость и аллергия — тоже не редкость. Оптимальная порция — одна-две горсти в день, причем желательно смягчить агрессивное действие кислот сметаной или другими молочными продуктами.
Читайте также:
Покупаем баранину: как отличить свежее мясо от испорченного — важен ли цвет
Жареная пища: путь к сердечной смерти — как не лишиться жизни внезапно
Полезные блины на Масленицу: какую муку выбрать и чем заменить мясо и сахар
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjQwNDE4LTEyMTAzMC5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAxLzI3LzIwMjUxMjE5XzEzMTk1NC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L2xpYXouanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTUzMDU1MjQwMDk3MzI2MDkxMTUteV9zU2c4VHlRLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3AxLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3AyLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3AzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3A0LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3NrdmVyX2x5c3l3QzQuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L25vY2hfQ1BReGROUS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzYuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3plbWxqYS1pei1rb3Ntb3NhLW1ibW8tb2xnYS1zaGVtZXRvdmEtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzcuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzEzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzIwMjQwODE5LTE4MTUwOC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzIwMjQtMDctMzEtMTEtNDgtMzMtMTcyMjQ0ODk2ODQ3MS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3NhbW9rYXQtc2l0ZS13aWRlLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L2VsZWt0cm9zYW1va2F0LXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)