logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая

Желчь как кисель: гастроэнтеролог из Подмосковья назвала 7 ошибок в питании, которые превращают секрет печени в камни

Гастроэнтеролог Черепицына: режим питания — главное оружие против застоя желчи
/Главная /Здоровье/эксклюзив
/Главная /Здоровье
/эксклюзив
Желчь — важнейший секрет печени, без которого невозможно полноценное переваривание жиров. Она накапливается в желчном пузыре, а затем выбрасывается в двенадцатиперстную кишку, когда мы едим. Но если режим питания нарушен, желчь может застаиваться, сгущаться, а в запущенных случаях — образовывать камни. О том, какие ошибки в питании чаще всего приводят к застою желчи и как этого избежать, рассказывает REGIONS врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына.
«Застой желчи (холестаз) — это не самостоятельное заболевание, а состояние, которое возникает при неправильной работе желчевыводящей системы. Чаще всего виноваты не внутренние патологии, а наши привычки. Если желчь не получает регулярного сигнала к выходу, она задерживается, густеет, а ее компоненты могут начать выпадать в осадок. Со временем это приводит к дискинезии желчевыводящих путей, воспалению и желчнокаменной болезни», — объясняет Светлана Черепицына.

Почему желчь застаивается: главные механизмы

Желчный пузырь работает по принципу резервуара: он накапливает желчь, а при поступлении пищи (особенно жирной) сокращается и выбрасывает ее в кишечник.

Если человек ест редко или у него в рационе мало жиров, пузырь долго не получает команду на сокращение. Желчь задерживается, из нее всасывается вода, она становится вязкой, а затем могут образоваться сгустки — предвестники камней.

«Представьте себе трубу, по которой должна течь жидкость. Если жидкость не движется, она застаивается, густеет, начинает забивать просвет. То же самое происходит с желчью. Поэтому главная задача — обеспечить регулярное поступление пищи, которая стимулирует опорожнение желчного пузыря», — поясняет врач.

7 ошибок в питании, которые ведут к застою желчи

  1. Нерегулярное питание, длительные перерывы между едой. Самый частый провокатор застоя. Когда человек не ест 5–6 часов и более, желчь не получает сигнала к выходу и задерживается в пузыре. Оптимальный режим: 4–5 приемов пищи в день, в одно и то же время.
  2. Отсутствие завтрака. После ночного сна желчный пузырь максимально наполнен. Если не позавтракать, он не опорожнится, и желчь будет оставаться в нем еще несколько часов, сгущаясь и теряя свои свойства.
  3. Низкокалорийные диеты с резким ограничением жиров. Жиры — главный стимулятор сокращения желчного пузыря. При их дефиците (менее 30–40 г в день) желчь не выбрасывается в нужном объеме, застаивается и становится литогенной (способствующей камнеобразованию).
  4. Избыток простых углеводов и сахара. Сладкое, выпечка, белый хлеб, газировка меняют состав желчи, делая ее более густой. Кроме того, такой рацион часто сопровождается ожирением и инсулинорезистентностью, которые также нарушают отток желчи.
  5. Обилие жареной и жирной пищи. Хотя жиры необходимы, их избыток, особенно из трансжиров и животных жиров, создает высокую нагрузку на желчевыводящую систему. Желчный пузырь не успевает опорожняться, происходит спазм, и желчь задерживается.
  6. Недостаток растительной клетчатки. Овощи, зелень, отруби связывают желчные кислоты и способствуют их выведению. При их дефиците желчь становится более концентрированной и вязкой.
  7. Малое потребление воды. Желчь на 90% состоит из воды. Если человек пьет мало, желчь густеет, хуже движется по протокам, застаивается. Норма — 1,5–2 литра чистой воды в день (при отсутствии противопоказаний).
«Я часто вижу пациентов, которые годами живут с тяжестью в правом подреберье, горечью во рту, считая это „нормой“. А причина — банальные ошибки в питании. Самое опасное, что застой желчи может долго никак не проявляться, а потом вдруг случиться приступ желчной колики или обнаружиться камень на УЗИ. Поэтому профилактика — это не диета на месяц, а образ жизни», — подчеркивает Светлана Черепицына.

Признаки застоя желчи: когда пора менять питание

Гастроэнтеролог перечисляет симптомы, которые могут указывать на нарушение оттока желчи:

  1. Горечь во рту, особенно по утрам.
  2. Тяжесть или тупая боль в правом подреберье после еды.
  3. Вздутие живота, отрыжка, тошнота.
  4. Желтоватый налет на языке.
  5. Непереносимость жирной пищи (появляется дискомфорт, слабость).
  6. Кожный зуд (при выраженном холестазе).
Картинка
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
«Если вы замечаете у себя такие симптомы, особенно на фоне неправильного питания, стоит обратиться к гастроэнтерологу. Но в большинстве случаев коррекция рациона и режима помогает нормализовать отток желчи без лекарств», — советует врач.

Как наладить отток желчи: 5 правил от гастроэнтеролога

  1. Ешьте регулярно. Завтрак — в течение часа после пробуждения, обед — через 4–5 часов, ужин — не позже чем за 3 часа до сна. Допустимы 1–2 перекуса. Это заставляет желчный пузырь регулярно сокращаться и обновлять содержимое.
  2. Включите в рацион здоровые жиры. Не менее 30–40 г жиров в день. Лучшие источники: растительные масла (оливковое, льняное), авокадо, орехи, жирная рыба. Животные жиры (сливочное масло, сметана) в умеренном количестве также допустимы.
  3. Увеличьте потребление клетчатки. Овощи, зелень, отруби, цельнозерновые крупы. Они связывают желчные кислоты и стимулируют перистальтику желчевыводящих путей.
  4. Пейте достаточно воды. Не менее 1,5 литров чистой воды в день. Вода разжижает желчь и улучшает ее текучесть.
  5. Исключите провоцирующие продукты. Ограничьте сладкое, выпечку, фастфуд, жареное, копчености, алкоголь. Эти продукты создают спазм желчевыводящих путей и сгущают желчь.
«Многие пациенты боятся жиров, считая, что они вредны для желчного пузыря. На самом деле опасны не жиры сами по себе, а их избыток или полное отсутствие. Если вы едите полезные жиры регулярно и в умеренных количествах, желчный пузырь работает как часы», — подводит итог Светлана Черепицына.
Картинка
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая

Когда питанием уже не обойтись

Если на УЗИ уже обнаружены камни или есть выраженная дискинезия, одной диеты может быть недостаточно. Врач может назначить желчегонные препараты или, в тяжелых случаях, рекомендовать операцию.

«Но даже в этих ситуациях правильное питание остается основой. Оно помогает избежать обострений и уменьшить риск образования новых камней. И самое главное — не ждать симптомов. Начните следить за питанием сейчас, и желчный пузырь отблагодарит вас долгими годами здоровой работы», — заключает врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына.

Читайте также:

Забудьте о слабительном: как 50 граммов чернослива в день спасают кости от разрушения — совет врача из Подмосковья

Это не изюм и не курага: врач назвала сухофрукт, который нужен сердцу и костям каждый день

Ешь и худей: диетолог назвала три супа, которые убирают лишний вес