Через сколько месяцев жир в вытяжке превращается в горючую смолу, раскрыл химик

Отсутствие регулярного ухода за кухонной вытяжкой может привести не только к ее поломке, но и повысить риск пожара, а также ухудшить качество воздуха в квартире. Об этом «Газете.ру» рассказал кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии имени А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.

По словам специалиста, жировые отложения, которые постепенно скапливаются на фильтрах, вентиляторе и стенках воздуховода, представляют собой легковоспламеняющуюся смесь. Он пояснил, что под воздействием высокой температуры жир окисляется и полимеризуется, превращаясь в твердое вещество, напоминающее смолу. При этом искра, перегрев двигателя или открытое пламя во время приготовления пищи могут стать причиной возгорания. Химик отметил, что огонь способен быстро распространиться по воздуховоду и перекинуться на перекрытия и соседние помещения.

Дорохов также предупредил, что при перегреве жировых отложений образуются токсичные и канцерогенные вещества, включая альдегиды, акролеин и полициклические ароматические углеводороды. Кроме того, загрязненный фильтр снижает эффективность работы вытяжки, из-за чего запахи и влага остаются в помещении, создавая условия для появления плесени и ухудшения микроклимата.

Эксперт рекомендовал регулярно очищать жироулавливающие фильтры горячей водой с обезжиривающим средством или в посудомоечной машине по мере загрязнения, но не реже одного раза в несколько месяцев. Владельцам вытяжек с подключением к вентиляционному каналу он также посоветовал ежегодно проводить профессиональную очистку воздуховода.