Идеально к сырникам: кубики из клубники замораживает бронницкая шефиня

В июне продолжает царить клубника — ею надо наедаться до отвала, варить варенье, печь творожные галеты и подавать с ледяными коктейлями. Но есть и прошаренные пользователи, умеющие сочинить из красотки с подмосковной грядки нечто волшебное: клубнично-сливочный щербет, например. REGIONS расспросил у Светланы Ивановой, шфе-повара популярной в Москве сети ресторанов быстрого питания, во что превращает клубнику она.

Замороженные клубничные кубики со сгущенкой

Идеальное сопровождение к блинчикам, сырникам - и вполне достойны выступить соло, как сливочный щербет, таящий вкус, цвет и аромат июньской клубники.

Что взять: 1,5 кг клубники, две банки сгущенки, силиконовые формочки или контейнеры удобного размера.

Как приготовить: прямо в силиконовые формы нарезать кусочками третью часть клубники. Остальную измельчить блендером, смешать со сгущенкой, залить нарезанную клубнику. Отправить в заморозку. После заморозки переложить в зип-пакеты. Идеально хранить в вакууме.

Как использовать: просто подать замороженными к блинчиками, сырникам, гренкам, шарлотке.

Читайте в REGIONS

Творожная галета с клубникой: секрет ПП-ватрушки открывает столичный кондитер

Салат из пекинской капусты и огурца: сразу 6 оригинальных идей от столичного шефа

Что такое баварский квас: старинные рецепты окрошки комментирует мишленовский шеф

Рассол, комбуча и соленые лимоны: самые необычные идеи окрошки