Завтрак для лентяев: кабачковые хачапури из за 10 минут выпекает шефиня из Бронниц

В начале июля культурный человек готовится отражать удары регулярной армии кабачка, мыслит стратегически и находит новые идеи для его утилизации. Алена Панкратова, неутомимая в своей изобретательности шефиня московской сети кофеен, рассказала REGIONS о своей идее приготовить из кабачка хачапури. А чтобы дело пошло веселее, оптимизировала рецепт для самых ленивых.

Ленивые хачапури из кабачка

Понравятся даже тем, кто не любит от кабачка в принципе. Важно: выбрать именно сулугуни, имеретинский сыр, брынзу, фету, или адыгейский — такой, чтобы не плавился бурно при жарке, а нежно растапливался и тянулся.

Что взять: кабачок (цукини), 150 граммов рассольного сыра, 1 яйцо, 4 столовые ложки муки, щепотку разрыхлителя, кинзу, хмели-сунели (уцхо-сунели), сванскую соль.

Как приготовить: кабачок натереть и слегка отжать, яйцо взбить, влить к кабачку и раскрошенному сыру, перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, соль, перец, нарзанную кинзу и хмели-сунели.

Читайте в REGIONS

Топ-6 летних блюд как в ресторане: рецепты столичного шефа, которые легко повторить

Мангольд и с чем его едят: ТОП-6 оригинальных салатов от московского шефа

С помидорами и сыром, но не пицца: хрустящий летний пирог печет шефиня из Бронниц

Идеально к сырникам: кубики из клубники замораживает бронницкая шефиня

Профи рекомендует поэкспериментировать с подачей — рассольный сыр в составе дружит с помидорами, то есть соус может быть не только сливочный или йогуртовый, но и томатный.