Клубника или земляника: что же на самом деле продают с фермерских прилавков

В сезон клубники хочется говорить о клубнике: например, выяснить наконец, что клубника — на самом деле миф. Ее нет, зато куча видов земляники. Как разобраться в ее сортах и не спутать съедобные ягоды с их опасными двойниками — простыми словами, без лишней ботанической сложности рассказала REGIONS биолог, ландшафтный дизайнер Юлия Свешникова.

В чем разница между клубникой и земляникой

На бытовом уровне принято называть «клубникой» крупные сладкие ягоды с грядки — но с точки зрения ботаники это чаще всего земляника ананасная (она же садовая). Именно ее продают в магазинах и выращивают на дачах.

Ключевые отличия:

«Клубника» (на деле — садовая земляника) обычно крупнее, растет на высоких цветоносах, ягоды смотрят вверх. Размножается в основном «усами» — это важный признак.

Земляника лесная — мелкая, душистая, растет пониже, ягоды часто чуть поникают. У нее очень яркий аромат — не зря ее латинское название Fragaria значит «душистая».

Настоящая клубника (например, клубника мускусная) встречается реже. У нее цветки часто однополые, ягоды могут быть более вытянутыми и менее «глянцевыми», чем у садовой земляники.

Как не перепутать с ядовитыми двойниками

Самые частые «подделки» под землянику:

Дюшенея индийская (ложная земляника). Выглядит очень похоже: розетки листьев, желтые цветки (у земляники — белые), красные ягоды. Но ягоды невкусные, пресные, без характерного земляничного аромата. Для человека не ядовита, но есть ее не хочется. Отличить можно по цветкам: у настоящей земляники они белые или слегка розоватые, у дюшенеи — ярко‑желтые.

Костяника. Ягоды похожи формой, но внутри каждой дольки — крупная твердая косточка, вкус кисловатый. Это не земляника, но и не опасный продукт: костяника съедобна, просто это другая ягода.

Паслен (некоторые виды). Есть ядовитые паслены с мелкими красными ягодами, которые издалека могут напоминать землянику.

Читайте в REGIONS

Зарядка на грядке: какие мышцы можно прокачать тяпкой и лопатой

ПП-окрошка: сделать главный суп лета в 2 раза полезнее учит диетолог из Бронниц

Что бы съесть, чтобы похудеть: семь небанальных правил перечислил врач-диетолог

Морозилка, уходи: названы продукты, которые нельзя замораживать