Стоп кран: шесть продуктов, которые нельзя мыть, назвала нутрициолог из Бронниц

Обывателю кажется, что живительная вода смоет грязь, бактерии и сделает ровно продукты безопаснее. Вот только специалисты считают, что все наоборот: Татьяна Топоркова, нутрициолог и врач-диетолог, объяснила REGIONS, в чем дело.

Какие продукты и почему нельзя мыть

Из-за чрезмерного увлечения гигиеной повышается риск перекрестного загрязнения и портится текстура некоторых ингредиентов.

Сырая птица и мясо

В процессе споласкивания курицы, индейки, говядины, свинины и баранины, сальмонелла или другие бактерии не погибают. Микроорганизмы через капли разносятся по раковине, столешнице и попадают на другую еду.

Рыба и морепродукты

Большая часть рыбы и морепродуктов тоже не требует мытья. Лишь моллюсков можно промывать снаружи, чтобы убрать песок.

Яйца

В промышленных условиях яйца уже очищают и обеззараживают, снимая естественную защитную пленку. Повторное мытье делает скорлупу пористой и облегчает проникновение бактерий внутрь.

Грибы

Грибы напоминают губку своей способностью впитывать влагу, после чего готовить их почти нереально, особенно жарить. Их стоит очистить салфеткой или щеткой.

Читайте в REGIONS

Вишня и черешня: чем полезны и когда могут навредить, объясняет врач-диетолог

Зарядка на грядке: какие мышцы можно прокачать тяпкой и лопатой

ПП-окрошка: сделать главный суп лета в 2 раза полезнее учит диетолог из Бронниц

Что бы съесть, чтобы похудеть: семь небанальных правил перечислил врач-диетолог