Выбор города
Введите название вашего города или выберите из списка:
  • Главная страница
  • Балашиха
  • Бронницы
  • Видное
  • Волоколамск
  • Воскресенск
  • Дмитров
  • Долгопрудный
  • Домодедово
  • Дубна
  • Егорьевск
  • Жуковский
  • Зарайск
  • Истра
  • Кашира
  • Клин
  • Коломна
  • Королев
  • Котельники
  • Красногорск
  • Лобня
  • Лосино-Петровский
  • Лотошино
  • Луховицы
  • Лыткарино
  • Люберцы
  • Можайск
  • Мытищи
  • Наро-Фоминск
  • Ногинск
  • Одинцово
  • Орехово-Зуево
  • Павловский Посад
  • Подольск
  • Пушкино
  • Раменское
  • Реутов
  • Руза
  • Сергиев Посад
  • Серебряные Пруды
  • Серпухов
  • Солнечногорск
  • Ступино
  • Талдом
  • Фрязино
  • Химки
  • Черноголовка
  • Чехов
  • Шатура
  • Шаховская
  • Щелково
  • Электросталь

Ваш город ?

Ваш город ?

Холодный сезон — острое меню: как увеличился спрос на роллы осенью 2025 года

«Газета.ру»: спрос на острые роллы среди покупателей вырос на 17% осенью

Холодный сезон — острое меню: как увеличился спрос на роллы осенью 2025 года

Фото: istockphoto.com/Tetiana_Chudovska
Автор: Егор Клюев
3 ноября 2025 в 15:42

С наступлением холодов жители России стали активнее заказывать острую японскую еду, в частности, острые роллы. Как сообщают «Газета.ру», доля таких блюд осенью увеличилась на 17% в сравнении с весенне-летним периодом. Годом ранее рост составлял лишь 10%.

Специалисты связывают эту тенденцию с похолоданием и возросшим спросом на согревающую и сытную еду. Наиболее востребованными в холодный сезон стали спайси-роллы, острые гунканы и супы, которые постоянно оказываются среди самых популярных позиций. При этом время суток не влияет на выбор — острое заказывают одинаково часто днем и вечером.

Согласно данным исследования, женщины на 10% чаще мужчин выбирают варианты с высокой остротой, тогда как мужчины предпочитают умеренный уровень пряности. Основными потребителями острых блюд оказались молодые люди от 21 до 34 лет.

Географически наиболее выраженный интерес к острой пище наблюдается в северных и восточных регионах, таких как Красноярский край и Свердловская область. Там в осенне-зимний период на острые позиции приходится свыше 25% заказов. В центральной части страны этот показатель составляет около 18%.

Как пояснил шеф Вячеслав Ким, предпочтение острой пищи в холодное время года имеет не только вкусовую, но и эмоциональную подоплеку. Острые блюда стимулируют метаболизм, способствуют выработке эндорфинов и помогают «разогнать кровь» в пасмурную погоду.

Ранее были названы три авторских рецепта Филадельфии без коврика, скучивания и прочих неудобств.


Для улучшения работы и сбора статистических данных сайта собираются данные, используя файлы cookies и метрические программы. Продолжая работу с сайтом, Вы даете свое согласие на обработку персональных данных.

Файлы соокіе можно отключить в настройках Вашего браузера.

Подписывайтесь на нас!

Читайте больше крутых историй и новостей в наших социальных сетях.