Салат дешевеет, фрукты тоже: как изменятся цены на продукты в апреле

На российском продуктовом рынке в апреле ожидается разнонаправленная динамика цен. Как заявил в беседе с Life.ru доцент Финансового университета при Правительстве РФ Петр Щербаченко, овощи подешевеют благодаря сезонному фактору, тогда как другие категории товаров могут прибавить в стоимости. Основное влияние на цены окажут потребительский спрос, логистические издержки и затраты производителей.

Весна традиционно приводит к удешевлению овощей, пояснил собеседник. Их цены будут постепенно снижаться под влиянием сезонного тренда. Так, к концу апреля — началу мая стоимость огурцов может упасть на 15%. Данные Росстата уже фиксируют эту тенденцию: за последние две недели, начиная с 17 марта, огурцы подешевели на 10%. По предварительным оценкам, к лету сезонные овощи и фрукты могут стать дешевле на 25%, добавил эксперт.

При этом возможны и незначительные колебания. Запасы прошлого урожая постепенно сокращаются, а новый урожай пока не поступает в достаточном объеме. Дополнительное давление на цены оказывают геополитическая ситуация и сложности с логистикой, отметил Щербаченко.

Отдельного внимания заслуживает ситуация с куриными яйцами. По словам экономиста, текущий уровень цен во многом связан с традиционным ростом спроса перед Пасхой, когда население активно закупает этот продукт. Данная ситуация носит регулярный и ежегодный характер. Дефицита яиц на рынке нет — более того, производство за первые месяцы 2026 года увеличилось на 2,7%. Однако на стоимость влияет удорожание кормов, электроэнергии и логистики. Во второй половине апреля — начале мая ожидается снижение цен на яйца на 5-7%, спрогнозировал Щербаченко.

Что касается мяса кур, то в марте началось его удешевление, и эта тенденция продолжится в апреле. По данным Росстата, за две недели с 17 марта курятина подешевела на 0,9%. Однако эксперт не исключает, что такая динамика может оказаться краткосрочной.

С началом нового квартала между поставщиками и торговыми сетями пересматриваются контракты. Производители, столкнувшиеся с ростом затрат на корма, топливо и энергию, вынуждены предлагать более высокие отпускные цены. Сети, в свою очередь, закладывают эти изменения в розничные ценники, объяснил экономист.

Своим прогнозом поделилась и кандидат экономических наук, доцент кафедры институциональной экономики Государственного университета управления Светлана Сазанова. По ее словам, в апреле 2026 года возможно сезонное снижение цен на капусту, кабачки, морковь и другие овощи. А вот стоимость таких товаров, как яйца, творог, сливочное масло и мясо, скорее всего, вырастет. Причины — окончание Великого поста, празднование Пасхи и начало «сезона шашлыков», пояснила эксперт.

Сазанова привела конкретные цифры. Снижение цен на овощи, колбасы, сыры, молоко, а также на обеды в ресторанах может составить 0,1-0,2%. При этом рост цен ожидается на куриные яйца (плюс 2-4%), мясо (плюс 1-2%), сосиски и сардельки (плюс 1-2%), а также на сахар и гречневую крупу (плюс 1-2%), резюмировала Светлана Сазанова.