:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2dlbWluaS1nZW5lcmF0ZWQtaW1hZ2UtcjV4ZjQ3cjV4ZjQ3cjV4Zi0xX29qRmF0dUwucG5n.webp)
Цена пробила дно: почему мука дешевеет перед Масленицей — ответ эксперта
Доцент Лебединская: цены на муку в РФ снизились из-за падения стоимости пшеницыВ преддверии Масленицы на российском рынке наметилась тенденция к удешевлению муки. Доцент кафедры статистики РЭУ им. Г. В. Плеханова Ольга Лебединская в беседе с Life.ru объяснила, за счет каких факторов формируется стоимость этого продукта.
Ключевая причина — снижение стоимости серья. В феврале 2026 года 1 т пшеницы третьего класса (из нее производят муку высокого качества) опустилась до ₽13,8 тыс. Это заметно ниже декабрьских ₽14,4 тыс. и близко к минимуму, зафиксированному в июле 2025-го (₽13,6 тыс.). Пшеница четвертого класса, из которой делают основную часть муки, также подешевела — сейчас ее цена составляет ₽14 тыс. за 1 т.
Дополнительным стабилизирующим фактором стал ГОСТ 34702-2020, действующий с марта 2021 года. Он разрешает использовать для хлебопечения мягкую пшеницу разных классов и их смеси — главное, чтобы готовая мука соответствовала стандартным показателям качества. По словам Лебединской, этот нормативный маневр позволяет производителям гибко управлять себестоимостью и сдерживать конечные цены.
Данные Росстата подтверждают: с 3 по 9 февраля 2026 года пшеничная мука подешевела на 0,5%. Лебединская прогнозирует, что снижение стоимости продолжится и в марте.
Аналогичная картина наблюдается на рынке круп. Рис шлифованный с начала года стал дешевле на 0,4%, а в годовом исчислении — почти на 6%. Пшено опустилось в цене на 3,48%, гречка-ядрица — на 3,45% относительно февраля 2025-го.
Читайте также:
Огуречный коллапс: названа точная дата, когда цены на овощи упадут
Спрос взлетел до небес: во что выгодно вкладывать деньги — дельный совет эксперта
В Подмосковье вырос спрос на капусту: увеличит ли это рождаемость и еще кое-что
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2l2b2xnYS1lbGVrdHJpY2hrYS1yemhkLXNpdGUtd2lkZV9YQ3VWdG1YLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3F1Z3lkdGtyeXFrcWVqNHpwZGxpdWJkM3I3end3MnVzY2JseHFtcXkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltZy00NzE2LmpwZWc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAxLzI3LzIwMjUxMjE5XzEzMTk1NC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjQwNDE4LTEyMTAzMC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTUzMDU1MjQwMDk3MzI2MDkxMTUteV9zU2c4VHlRLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDMwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwNC0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwNy0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAxMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDQxX1R6QlBmRXIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDU4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDYzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDM1LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDUzX1Q0dXlteUkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2tvei02MjkyXzRVUEtnVE4uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)