logo/ Можайск
/новости Московской области
медиасток.рф
/ Фото: медиасток.рф

Секретный рецепт кулича от шеф-повара Никольского собора

Рецепт пасхального кулича от шеф-повара трапезной Никольского собора в Можайске
/Главная /Общество
Автор текста:
Татьяна Бесаева
/Главная /Общество
Автор текста:
Татьяна Бесаева
Проверенный, надежный рецепт без излишеств опубликовали в соцсетях Никольского собора.

Ингредиенты ля теста:

  • Мука — 1 кг + 2 ст. л. для замеса
  • Сахар — 320 гр.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Масло сливочное — 230 гр.
  • Молоко — 350 гр.
  • Сухие дрожжи — 14 гр.
  • Яйца — 4 шт. + 2 желтка
  • Изюм — 250 гр.

Для глазури:

  • Сахарная пудра — 200 гр.
  • Белок — 1 шт.
  • Сок лимона — 1 ч. л.

Приготовление опары

Смешать 4 столовые ложки муки, дрожжи, одну столовую ложку сахара и небольшое количество теплого молока. Накрыть пленкой, оставить на 20 минут для активации.

Подготовка яичной смеси

В отдельной емкости взбить миксером 4 яйца, 2 желтка, оставшийся сахар и соль до получения светлой массы (около 5 минут).

Замес теста

Соединить оставшуюся муку, теплое молоко, взбитые яйца с сахаром, подошедшую опару и растопленное масло. Сначала перемешивать ложкой, затем выложить на стол, присыпанный двумя ложками муки, и месить руками. Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и дать подойти в течение полутора часов.

Подготовка изюма

Изюм промыть, обсушить, обвалять в муке для равномерного распределения в тесте. Подошедшее тесто выложить на стол, обмять, вмешать изюм.

Формовка и выпечка

Заполнить формы на одну треть высоты, накрыть пленкой и полотенцем, дождаться подъема. Выпекать при 180°C в течение 30–35 минут. Полностью остудить куличи перед покрытием глазурью.

Глазурь

Взбить белок с сахарной пудрой и лимонным соком до образования густой пены. Окунуть остывшие куличи.

Ранее сообщалось, что в Никольском соборе Можайска научили красить яйца по-старинке.

/главное за неделю

Картинка
Происшествия

Мужчина в маске облил краской бюст Сталина в Можайске

МедиаБанк Подмосковья/Яна Шаливская
Спорт

В Можайске чемпионка мира по самбо выведет горожан на зарядку

Картинка
Общество

В Можайске запустили эксперимент с цифровыми квитанциями

Картинка
Общество

Свет в домах можайцев включат после работ на сетях 7 апреля

  • t.me/borodino1812
    / Фото: t.me/borodino1812

    «Постижение реальности»: художник из Крыма представил яркие полотна

    В Доме-музее Герасимова открылась выставка Меркушина «Постижение реальности»
    /Главная /Культура
    /Главная /Культура
    В Доме-музее Герасимова открылась выставка картин Юрия Меркушина. Он выпускник Крымского отделения Киевской национальной академии изобразительного искусства и архитектуры. Он также организовывал выставки в России и других странах.

    Персональный проект художника развернулся в филиале музея.

    Посетители увидят полотна с яркой, насыщенной палитрой. Каждая работа предлагает зрителю диалог, позволяет взглянуть на привычные вещи под неожиданным углом, ощутить тонкие оттенки бытия и оценить разнообразие природы. Особое внимание привлекает крымская серия — в ней особенно заметна сложная цветовая гамма.

    Рассматривая картины, можно проследить эволюцию автора. Художник делится философскими размышлениями и раскрывает суть окружающих явлений.

    Выставка работает с 8 апреля по 3 мая 2026 года. 6+

    Какие фестивали, концерты, встречи и другие мероприятия посетить в муниципалитете или соседних округах можно узнать на туристическом портале welcome.mosreg.ru.

    Ранее сообщалось, что лучшие хоры выступят на поле у Лужецкого монастыря летом.

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Лучшие хоры выступят на поле у Лужецкого монастыря летом

    В июне в Можайске впервые пройдет фестиваль церковных хоров «Небесный Глас»
    /Главная /Культура
    /Главная /Культура
    В Лужецком монастыре Можайска пройдет фестиваль церковных хоров «Небесный Глас». Он запланирован на начало июня. Оргкомитет фестиваля «Небесный Глас» принимает заявки на участие до 15 апреля этого года.

    Фестиваль «Небесный Глас» состоится на поле под Можайском по благословению архиепископа Одинцовского и Красногорского Фомы. К участию приглашают приходские хоровые коллективы из Московской области. Фестиваль включает отборочный тур и финал.

    Заявки принимаются на электронную почту info@nebo-glas.ru. После этого они появятся на официальном сайте проекта где пройдет открытое голосование. Восемь хоров, набравших наибольшее число голосов, получат приглашение на очный финал в Можайск 9 июня 2026 года.

    Программа финала включает конкурсные выступления приходских хоров, лекции и мастер-классы от специалистов по церковному пению, богослужение и гала-концерт Московского Синодального хора под руководством Алексея Пузакова.

    Музыкальный руководитель фестиваля Тихон Борисов отметил, что «Небесный Глас» даст возможность хорам показать свое мастерство и приобщиться к духовному наследию. По его словам, событие послужит сохранению православных традиций и будет посвящено 600-летию памяти преподобного Ферапонта — основателя Лужецкого монастыря.

    Какие фестивали, концерты, встречи и другие мероприятия посетить в муниципалитете или соседних округах можно узнать на туристическом портале welcome.mosreg.ru.

    Ранее сообщалось, что волонтеры и молодежь посетили Ново-Никольский собор на Благовещение.

  • Мария Олейникова
    / Фото: Мария Олейникова

    Пасхальные краффины, которые все обсуждают в соцсетях: рецепт домохозяйки из Можайска

    Домохозяйка из Можайска испечет на Пасху краффины
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Татьяна Бесаева
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Татьяна Бесаева
    Домохозяйка из Можайска испекла те самые пасхальные краффины, о которых говорит весь город. Вирусный рецепт оказался простым, а выпечка красивой и вкусной. REGIONS выведал секреты приготовления куличей.

    Настоящая кулинарная сенсация этого года — пасхальный краффин из слоеного теста. Выпечка уже захватила ленты в соцсетях: румяные, слоистые, с хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри.

    «Я, как домохозяйка со стажем, сначала отнеслась к рецепту скептически. Оказалось — и правда просто, но есть один секрет, который делает эти куличи невероятными. Муж и дети съели их за полчаса. Буду печь еще», — рассказывает Татьяна Невская, жительница Можайска.
    • Что нам понадобится (все есть в любом магазине)
    • Слоеное бездрожжевое  или дрожжевое тесто — 1 упаковка (500 г).
    • Творожный сыр — 200 г (можно заменить мягким сыром или густой сметаной с творогом).
    • Сахарная пудра — 3 ст. ложки (для начинки) + для посыпки.
    • Ванильный сахар — 1 ч. ложка.
    • Яйцо — 1 шт. (для смазывания).

    По желанию: цукаты, изюм, мелкие кусочки кураги или шоколадные капли — все, что любите.

    Тесто нужно разморозить при комнатной температуре. Пока оно оттаивает, смешать творожный сыр с сахарной пудрой и ванилью. Если нужно послаще — добавить еще ложку. А для пасхального настроения горсть цукатов.

    Потом слегка раскать пласт (только чтобы соединить швы, если оно было в пластах) и нарезать на полоски шириной примерно 2–3 см и длиной 20–25 см. На каждую полоску выложить чайную ложку начинки и защипнуть края. Получились «колбаски».

    «А вот здесь — главный трюк, который я подсмотрела у одного кондитера. Каждую „колбаску“ я разрезала пополам вдоль, но не до конца, а так, чтобы половинки остались соединены с одного края. Затем перекрутила их между собой — получился жгут. И этот жгут свернула улиткой и уложила в формочку для маффинов (силиконовую или бумажную). Сверху получилась такая „розочка“ с прожилками начинки», — говорит Невская.

    Смазать взбитым яйцом, чтобы корочка блестела. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут. Горячие краффины щедро посыпать сахарной пудрой через ситечко или покрыть глазурью и украсить на свой вкус.

    Почему это нашумевший рецепт?

    Потому что он соединяет в себе три главных достоинства:

    • Быстро — от разморозки теста до готового блюда не больше часа.
    • Эффектно — эти слоистые «розочки» выглядят как дорогая выпечка из кондитерской.
    • Вкусно — хрустящие слои снаружи и нежная, чуть сладкая начинка внутри. Идеально к пасхальному чаю!

    Ранее сообщалось, что отец Иоанн из Можайска поделился рецептом постного картофеля с фасолью.

  • REGIONS/Наталья Дорофеева
    / Фото: REGIONS/Наталья Дорофеева

    Батюшка-шеф: рецепт, который завирусился у домохозяек в Можайске

    Отец Иоанн из Можайска поделился рецептом постного картофеля с фасолью
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Татьяна Бесаева
    /эксклюзив
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Татьяна Бесаева
    /эксклюзив
    Постная кухня с батюшкой: как приготовить сытный тушеный картофель с фасолью рассказал благочинный Можайского церковного округа священник Иоанн Лобода в соцсетях Никольского собора. Простой рецепт вкусного блюда сразу завирусился среди местных хозяек.

    В любимой рубрике «Готовим с батюшкой» — новый простой и душевный рецепт. Отец Иоанн Лобода предлагает постное блюдо, которое напоминает о домашнем уюте и детстве. Тушеный картофель с фасолью — это полезная, сытная еда без лишних изысков, все натуральное и вкусное.

    Что понадобится:

    • картофель — 5–7 штук;
    • морковь — 1 крупная;
    • лук репчатый — 1 головка;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • фасоль консервированная — 1 банка;
    • растительное масло;
    • соль, перец горошком, лавровый лист;
    • любимые специи по вкусу.
    REGIONS
    / Фото: REGIONS

    Как готовить:

    • Картофель нарезать крупными дольками, отварить в подсоленной воде.
    • Отдельно натереть морковь, мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить их по отдельности.
    • Добавить в зажарку томатную пасту, разбавленную водой, посолить.
    • Смешать с консервированной фасолью.
    • Отварной картофель слегка обжарить на растительном масле в казане или глубокой сковороде, затем соединить с овощной смесью.
    • Добавить перец, лавровый лист и специи, потомить 5 мин.

    Секрет от батюшки Иоанна: готовое блюдо укутать в полотенце или одеяло на 15–20 мин. Оно «дойдет» и станет еще ароматнее.

    Ранее сообщалось, что батюшка из Можайска показал, как приготовить идеальный постный борщ — видео стало хитом.

  • t.me/omvd_Mozhaysk
    / Фото: t.me/omvd_Mozhaysk

    Щелчок, который отделяет жизнь от трагедии: почему сотрудники ГАИ пошли в ТЦ Можайска

    В можайских ТЦ «Мир» и «Спектр» напомнили о цене беспечности на дороге
    /Главная /Безопасность
    /Главная /Безопасность
    Сотрудники Госавтоинспекции ОМВД России «Можайский» провели профилактическую акцию «Ремень безопасности» в двух крупных торговых центрах города — «Мир» и «Спектр». Мероприятие прошло в рамках областного социального раунда «Один щелчок спасает жизнь».

    Организаторы акции обратились к посетителям с важным напоминанием: пристёгиваться ремнём безопасности необходимо и водителю, и каждому пассажиру ещё до того, как автомобиль начнёт движение.

    Инспекторы объяснили, насколько ремень снижает тяжесть травм в случае аварии, а также рассказали об административной ответственности, которая грозит тем, кто пренебрегает этим простым, но жизненно важным правилом.

    Акция стала ещё одним шагом в работе по формированию культуры безопасного поведения на дорогах и привлечению внимания к средствам пассивной защиты, которые в критической ситуации действительно могут спасти жизнь. Проведение подобных работ на территории муниципалитета — часть государственной программы Московской области «Безопасность Подмосковья».

    Ранее сообщалось, что в Можайске началась облава на тех, кто забыл ПДД.