Альтернатива красной икре на Новый год: шесть деликатесных закусок

Праздничный стол хочется сделать особенным: чтобы блюда радовали глаз, закуски были аппетитными, а гостям хотелось попробовать все понемногу. Но обязательно ли для этого подавать привычные бутерброды с красной икрой? Оказывается, есть немало интересных вариантов, которые выглядят нарядно, обладают насыщенным вкусом и позволяют по-новому взглянуть на традиционное застолье. REGIONS узнал, чем можно заменить привычную закуску, какие продукты хорошо сочетаются между собой и как красиво оформить небольшие угощения.

1. Икра из морских водорослей — знакомый праздничный вид

Один из вариантов для тех, кому нравится внешний вид традиционных бутербродов с икрой, — продукт на основе ламинарии и других морских водорослей.

Внешне он напоминает настоящую икру: небольшие яркие шарики красиво смотрятся на белом творожном сыре и поджаренном хлебе. Вкус отличается от рыбного, но присутствует характерная морская нотка.

Как подать:

2. Овощная икра — яркая и домашняя закуска

Овощная икра давно знакома многим хозяйкам. Но на праздничном столе она может выглядеть совершенно по-новому, если немного пофантазировать с подачей.

Для приготовления подойдут свекла, морковь и тыква. Каждый овощ дает свой цвет и характерный вкус.

Несколько удачных сочетаний:

Подавать овощную икру лучше небольшими порциями: в креманках, на ржаных тостах или в тарталетках.

Небольшая хитрость: если украсить закуску измельченными орехами, тыквенными семечками или веточкой петрушки, она будет выглядеть гораздо наряднее.

3. Икра мойвы, трески или сельди — для любителей рыбного вкуса

Если хочется сохранить именно рыбную нотку, стоит обратить внимание на другие виды икры.

У каждого продукта свой характер:

Такие продукты хорошо подходят для бутербродов, канапе и небольших закусочных тарталеток.

Попробуйте смешать икру мойвы с мелко нарезанным зеленым луком и выложить на тост с творожным сыром. Для украшения подойдут тонкие кружочки огурца и веточка укропа.

Икру трески можно подать с отварным картофелем и небольшим количеством сливочного масла.

4. Креветки и мидии — нарядная закуска для особого случая

Морепродукты способны стать настоящим украшением праздничного стола. Они выглядят эффектно даже без сложного оформления и хорошо сочетаются с привычными продуктами.

Креветки можно подать:

Мидии хорошо сочетаются с зеленью и легким лимонным маринадом. Если хочется чего-то необычного, можно приготовить небольшие канапе с креветкой и свежим огурцом.

5. Творожный сыр и рикотта — основа для красивых канапе

Иногда для праздничной закуски достаточно хорошего творожного сыра и нескольких дополнительных ингредиентов.

Рикотта, творожный сыр и другие мягкие сыры прекрасно сочетаются с зеленью, чесноком, лимонной цедрой и вялеными томатами.

Из них можно приготовить несколько видов начинки:

Получившуюся массу удобно выкладывать в тарталетки или наносить на небольшие тосты.

Совет хозяйкам: используйте кондитерский мешок или обычный плотный пакет со срезанным уголком. Так начинку можно красиво выложить небольшими розочками. Даже простая закуска будет выглядеть как блюдо из ресторана.

6. Сырные шарики с натуральными красителями

Еще одна интересная идея — небольшие сырные шарики. Они хорошо смотрятся на общей тарелке и позволяют экспериментировать с цветами и вкусами.

Основой может стать мягкий сыр или творожная масса с добавлением зелени.

Для оформления подойдут натуральные ингредиенты:

/читайте также

Здоровье

Вместо привычных закусок — салат «Кремлевский»: получается сытно и красиво

6 ноября10:42

Общество

Когда квасить капусту в ноябре, чтобы она получилась сочной и хрустящей

6 ноября09:52