:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtMjItamFudi0yMDI2LWctMjMtNDItNTUtMi5wbmc.webp)
Быстрый пирог с замороженными ягодами: вкусно и просто
Этот рецепт поможет быстро приготовить вкусный десерт к чаю без долгих приготовлений. Пирог с замороженными ягодами идеально подходит для случаев, когда гости уже на пороге. Простая технология сборки гарантирует отличный результат даже у начинающих кулинаров.
Ингредиенты для быстрого ягодного пирога
Для теста и начинки потребуются:
- Пшеничная мука — 200 г.
- Сахарный песок — 150 г.
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сметана (или густой натуральный йогурт) — 200 г.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Замороженные ягоды (смородина, вишня, клубника, смесь) — 200–250 г.
- Сливочное масло для смазывания формы — 10 г.
Подготовка ягод и приготовление теста
Шаг 1: Работа с замороженной начинкой
Ягоды выкладывают в миску и оставляют при комнатной температуре на 20–30 минут для частичного размораживания. Если они дали много сока, их аккуратно перекладывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Этот шаг важен, чтобы пирог не получился сырым и тесто не липло. Слитый сок можно использовать для приготовления соуса.
Шаг 2: Замес жидкого теста
В глубокой миске яйца взбивают с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой, пышной массы. К яичной смеси добавляют сметану и аккуратно перемешивают. Затем вводят просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто замешивают плавными движениями до однородной, гладкой консистенции, напоминающей густую сметану.
Сборка и выпечка ягодного пирога
Шаг 3: Формовка в подготовленной форме
Форму для выпекания (диаметром 22–24 см) тщательно смазывают сливочным маслом. В нее выливают примерно половину всего теста и разравнивают ложкой. Сверху равномерно распределяют подготовленные, обсушенные ягоды.
Шаг 4: Завершение сборки и выпекание
Оставшееся тесто аккуратно выливают поверх ягод, полностью закрывая начинку. Духовку заранее разогревают до 180°C. Пирог выпекают 30–40 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить из центра чистой, без следов влажного теста. Верх пирога должен подрумяниться.
Подача и полезные кулинарные хитрости
Готовому пирогу дают полностью остыть в форме, после чего аккуратно извлекают. Перед подачей его можно украсить сахарной пудрой, свежей мятой или оставшимися ягодами. Чтобы обогатить вкус, в тесто при замесе можно добавить чайную ложку лимонной цедры или щепотку корицы. Этот рецепт экономит время и спасает нервы, так как не требует раскатки и сложной лепки. Использование замороженных ягод позволяет готовить этот десерт круглый год, не дожидаясь сезона.
Читайте на сайте Regions:
- Наш любимый «ленивый» кофейный пирог: быстрый десерт из доступных продуктов — рецепт без духовки
- Огненный десерт как символ Нового года 2026: «Красный бархат» с творожным кремом
- Сладко, быстро и без заморочек: как сделать «ненастоящее» тирамису за 15 минут
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2lwcC00MTkzLTFfZDBHU2pESS5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL0ZqcjF3YTVBZ0pZOURMRlI4R2ZTRnhzVmVxem4xcWdGMTdxS21ISXcuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL0xvQUxlQXlETkVhMTZiT241eVlSdVVaTzhXWmxjNHhnTWRCTUQ3ZXIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3V6b3ItbmEtc3Rla2xlLXNpdGUtd2lkZV93ZmFqbnVVLmpwZw.webp)