Фото: istockphoto.com/HandmadePictures
Фото: istockphoto.com/HandmadePictures

День марципана: что это за сладость, чем полезна и как приготовить ее дома


/Главная /Общество
Автор текста:
Дмитрий Некрасов
/Главная /Общество
Автор текста:
Дмитрий Некрасов

Зимние традиции

Сам праздник — не официальный, а скорее гастрономический и культурный. В разных странах его поддерживают кондитерские, кафе и любители сладкого, устраивая тематические дегустации, акции и мастер‑классы. Считается, что идея выделить отдельный день для марципана связана с его давними рождественскими и зимними традициями в Европе: в Германии, Италии, Скандинавии миндальная масса веками была праздничным деликатесом, украшением тортов и символом достатка.

Исторические корни марципана уходят в Средиземноморье и Ближний Восток, откуда миндальные сладости через торговые пути попали в Европу и особенно прижились в северных странах.

Сегодня День марципана — это в первую очередь повод вспомнить о богатой кулинарной истории этого лакомства, попробовать разные варианты — от классического до авторского — и заодно узнать, как сделать марципан на собственной кухне и есть его с удовольствием, но без вреда для здоровья.

Что такое марципан

Марципан — это сладкая миндальная масса, из которой делают конфеты, начинки, фигурки, украшения для тортов и даже целые «фруктовые витрины». Классический марципан — это всего два основных ингредиента:

  1. молотый миндаль,
  2. сахар или сахарная пудра (иногда — с добавлением сиропа).
Фото: istockphoto.com/eyewave
Фото: istockphoto.com/eyewave

Иногда в смесь добавляют немного яичного белка, розовую или миндальную воду, ликер — для аромата и пластичности. Консистенцией марципан напоминает мягкую сладкую «мастику» с ярко выраженным миндальным вкусом.

Исторически марципан особенно популярен в Германии, Италии, Испании, странах Скандинавии. Его делают к Рождеству, Пасхе и другим праздникам, подают как самостоятельные сладости или используют как «съедобный пластилин» для кондитерских украшений.

Из чего делают марципан

Базовый рецепт прост, но качество сильно зависит от пропорций и сырья.

Основные компоненты:

  1. Миндальная мука или мелко измельченный бланшированный миндаль: чем крупнее помол, тем более «ореховый» и менее гладкий марципан; в качественном марципане доля миндаля обычно не меньше 50%.
  2. Сахарная пудра / сахар / сироп: отвечает за сладость и консистенцию; иногда частично заменяют медом или инвертным сиропом.

Дополнительно могут добавлять:

  1. ароматизаторы (натуральный миндальный экстракт, розовая вода);
  2. небольшое количество яичного белка (для связки, но это делает продукт менее долговечным);
  3. красители — если делают фигурки, фрукты, цветы.

Чем больше в составе миндаля и меньше дешевого сахара и ароматизаторов, тем лучше вкус и полезнее продукт.

Фото: istockphoto.com/tycoon751
Фото: istockphoto.com/tycoon751

Чем марципан может быть полезен

Хотя это сладость, у марципана есть и плюсы — за счет миндаля:

  1. Растительный белок и «полезные» жиры. Миндаль богат ненасыщенными жирами, которые считаются более благоприятными для сердца и сосудов, чем животные жиры.
  2. Клетчатка и микронутриенты. В орехах есть магний, калий, витамин Е, некоторые витамины группы B. Они поддерживают нервную систему, сердце, кожу.
  3. Более «сытная» сладость. Марципан за счет ореховой основы насыщает быстрее, чем «пустые» конфеты из одного сахара — при разумных порциях это может помогать не съесть лишнее.

Однако стоит помнить: вся эта польза «работает» только при умеренном количестве и хорошем составе (достаточно высокий процент миндаля, минимум заменителей и сиропов).

Вред и ограничения

Марципан — калорийный и сладкий продукт, поэтому есть нюансы:

  1. Много сахара. Даже при большом содержании орехов марципан остается десертом. При диабете, проблемах с углеводным обменом, склонности к лишнему весу его стоит строго дозировать либо выбирать варианты без сахара (на сахарозаменителях — и то осторожно).
  2. Высокая калорийность. В среднем марципан — это примерно 400–500 ккал на 100 г. «Пара конфет» — это еще ничего, но 100 г — уже серьезная нагрузка по калориям.
  3. Аллергия на орехи. Миндаль — орех, а орехи — один из распространенных аллергенов. Людям с аллергией или непереносимостью орехов марципан противопоказан.
  4. Промышленные аналоги. Дешевый марципан могут делать с минимальным количеством миндаля, заменяя его ароматизаторами, более дешевыми орехами и большим объемом сахара. Полезного в таком продукте минимум.

Вывод простой: марципан — достойный десерт из «лучшей лиги сладостей», но это все равно сладость, а не полезный суперфуд. Умеренность и качественный состав решают все.

Фото: istockphoto.com/barmalini
Фото: istockphoto.com/barmalini

Делают ли марципан в Подмосковье

Московская область — один из крупнейших кондитерских регионов России. Здесь расположены и крупные фабрики, и небольшие частные кондитерские производства, многие из которых используют марципан как сырье или делают марципанные конфеты, батончики, украшения для тортов.

Чаще всего это:

  1. частные кондитерские цеха и пекарни, выпускающие торты и десерты с марципановыми фигурками и прослойками;
  2. ремесленные кондитерские и шоколатье, которые сами готовят марципан для конфет;
  3. некоторые фабрики, включающие марципан в линейку премиальных конфет.

Полноценных «марципановых столиц» по типу немецкого Любека в Подмосковье нет, но найти местный марципан или десерты с ним в областных городах вполне реально — особенно если обратиться к небольшим кондитерским с авторской продукцией.

Как приготовить марципан дома: базовый рецепт

Домашний марципан — проще, чем кажется. Вот базовый вариант.

Ингредиенты (классика):

  1. 200 г миндальной муки или очень мелко смолотого очищенного миндаля;
  2. 200 г сахарной пудры;
  3. 2–3 ст. л. воды или сиропа (можно заменить частью лимонного сока);
  4. по желанию — капля миндального или ванильного экстракта.

Как приготовить:

  1. Подготовить миндаль (если нет готовой муки). Залить орехи кипятком на 5–10 минут, снять кожицу, обсушить и измельчить в блендере до очень мелкой крошки (но не передерживать, иначе получится паста).
  2. Смешать сухие ингредиенты. В миске соединить миндальную муку и сахарную пудру, перемешать до однородности.
  3. Постепенно добавлять жидкость. Влить немного воды или сиропа и начать вымешивать. Масса должна собраться в мягкий, пластичный комок, похожий на густое тесто/мастику. Если сухо — добавлять жидкость по чайной ложке. Если слишком липко — подсыпать еще немного миндальной муки или пудры.
  4. Добавить ароматизатор (по желанию). Капля миндального или ванильного экстракта усилит вкус.
  5. Охладить. Завернуть марципан в пленку и убрать в холодильник на 1–2 часа — он станет более плотным и удобным в работе.
Фото: istockphoto.com/alpaksoy
Фото: istockphoto.com/alpaksoy

Такой марципан можно:

  1. раскатывать и накрывать им торты;
  2. лепить фигурки, фрукты, цветы;
  3. формировать «колбаски» и обмакивать в шоколад;
  4. использовать как начинку для выпечки и конфет.

Вариант без сахара (условно «диетический»)

Тем, кто старается избегать сахара, можно попробовать вариант на сахарозаменителях. Важно понимать:

  1. по вкусу и текстуре он будет отличаться от классики;
  2. не все заменители одинаково ведут себя в кондитерке (лучше выбирать эритрит, стевию/сукралозу в смеси, специальные кондитерские миксы).

Пропорции:

  1. примерно те же 200 г миндальной муки;
  2. подсластитель по вкусу (ориентируясь на эквивалент сладости 150–200 г сахара).

Технология та же: смешать сухое, постепенно добавлять немного воды до пластичной массы.

Как использовать марципан к празднику

Ко Дню марципана можно:

  1. сделать домашние марципановые конфеты: сформировать шарики, обмакнуть в темный шоколад, посыпать орехами;
  2. слепить марципановые фрукты или фигурки и украсить ими торт или пирог;
  3. испечь штоллен или кексы с марципановой «сердцевиной»;
  4. просто подать тонкие ломтики марципана к чаю или кофе, как это делают в Европе.

Марципан — отличный пример того, как простые ингредиенты могут превратиться в деликатес. 12 января — хороший повод попробовать сделать его своими руками, найти локальных производителей в своем регионе и заодно вспомнить, что сладости тоже бывают «с характером» и историей.

Ранее сообщалось, как правильно заваривать чай и что в него добавлять не стоит.

  • Фото: istockphoto.com/Oleksandr Yakoniuk
    Фото: istockphoto.com/Oleksandr Yakoniuk

    Как правильно набирать святую воду в Крещение и что с ней точно нельзя делать

    Зампред ВРНС Иванов: святую воду лучше набирать после службы в чистую тару

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Егор Клюев
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Егор Клюев

    Заместитель председателя Всемирного Русского Народного Собора (ВРНС), председатель Общероссийского общественного движения «Россия Православная» Михаил Иванов рассказал REGIONS о наборе и хранении святой воды в преддверии праздника Крещения Господня.

    Он отметил, что святую воду можно набрать в храме в любой день года, но именно особая благодать дается воде, которая освящена Великим чином в Крещенский сочельник 18 января и в сам день праздника 19 января.


    «Но особая благодать дается воде освященной. Набирать ее следует после службы, в чистую тару, лучше всего без ярких этикеток, чтобы не возникло путаницы. Можно подписать бутылку, обозначив ее содержимое», — сказал Иванов.

    Также Иванов объяснил, что у святой воды нет срока годности. Следуя традициям, ее хранят до следующего праздника или даже дольше.


    «Однако хранить ее нужно не как музейный экспонат, а с верой и регулярным использованием. Место для хранения должно быть благоговейным, лучше всего рядом с домашними образами, в защищенном от прямого солнечного света и пыли месте. Не следует ставить бутылки на пол», — сказал он.

    Иванов подробно остановился на том, как следует обращаться с этой святыней.


    «Главное предназначение святой воды — это укрепление духовных и телесных сил человека. Ее принято пить утром натощак, после молитвы. Но если человек болен или находится в сложных обстоятельствах, пить ее можно и нужно в любое время дня. Важно делать это с верой и молитвой, а не как простое лекарство. Кроме того, святой водой можно благоговейно окропить свое жилище, рабочее место, автомобиль, чтобы призвать Божие благословение на все дела», — рассказал Иванов.

    Умываться святой водой, как сказал Иванов, тоже можно. Но делать это нужно не так, как обычной водой из-под крана.


    «Не следует лить ее обильно и тем более выплескивать излишки в раковину. Небольшое количество воды можно набрать в ладонь и аккуратно провести по лицу, с верой и молитвой. Это касается и детей, и некрещеных людей — благодать Божия действует на всех, кто с чистым сердцем к ней прикасается. А вот использовать святую воду для мытья полов, стирки или приготовления пищи категорически недопустимо», — сказал он.

    Также зампред ВРНС объяснил, что делать, если святая вода испортилась.


    «Это может происходить по разным причинам, в том числе и из-за небрежного хранения, — говорит Иванов. — В таком случае ее ни в коем случае нельзя выливать в канализацию или туда, где по ней будут ходить. Нужно найти так называемое непопираемое место: вылить под дерево, в саду, в цветочный горшок с землей или в природный водоем с проточной водой».

    Ранее стало известно, что точно нельзя делать со святой водой.

  • Фото: istockphoto.com/robertprzybysz
    Фото: istockphoto.com/robertprzybysz

    Ягоды и специи — имба, молоко — ред флаг: что пить в День горячего чая и чего не стоит добавлять в кружку


    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дмитрий Некрасов
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дмитрий Некрасов

    Символ уюта и тепла

    День горячего чая — не государственный, а скорее «народный» и медийный праздник. В разных странах существуют свои даты и форматы: где‑то отмечают Международный день чая (он посвящен в том числе чайной индустрии и производителям), где‑то — именно неофициальный праздник горячего чая как символа уюта и зимнего тепла. Его поддерживают кафе, чайные дома, бренды, да и просто любители — проводят дегустации, тематические акции, делятся рецептами в соцсетях.

    По сути, это повод вспомнить о чайных традициях, попробовать новые сорта и способы заваривания, отказаться от пакетика в кружке и превратить привычный напиток в осознанный ритуал. А заодно — разобраться, какие виды чая лучше согреют зимой, как не испортить вкус кипятком и почему мед не стоит бросать в обжигающий напиток.

    Какие чаи стоит попробовать зимой

    1. Классический черный с цитрусом

    Хорош для бодрости и давления, когда холодно и хочется спать.

    Лучше всего сочетается с ломтиком лимона, апельсиновой цедрой, корицей, небольшим количеством меда.

    Подходит к сытным блюдам, выпечке, плотному завтраку.

    Фото: istockphoto.com/szakalikus
    Фото: istockphoto.com/szakalikus

    2. Зеленый чай для мягкой бодрости

    Кофеина в нем тоже достаточно, но эффект мягче, чем от кофе или крепкого черного.

    Хорош с жасмином, мятой, имбирем, листьями смородины.

    Лучше пить днем или утром, если не нравится сильный «удар» кофеина.

    3. Травяные сборы для спокойного вечера

    Формально это уже не чай, а настой, но именно их многие пьют перед сном.

    Популярные варианты: ромашка, мята, мелисса, липа, чабрец.

    Для чего: успокоиться, снять напряжение, мягко подготовиться ко сну (без сахара и кофеина).

    4. Имбирный чай для иммунитета

    Бывает на основе черного или зеленого, а можно делать и просто настой имбиря.

    Состав: ломтики свежего имбиря, лимон, мед (добавлять в уже остывший чай), иногда немного куркумы.

    Когда уместен: при переохлаждении, первых признаках простуды, но не при высокой температуре и серьезных проблемах с желудком.

    Фото: istockphoto.com/Valentyna Yeltsova
    Фото: istockphoto.com/Valentyna Yeltsova

    5. Масала-чай по‑индийски

    Очень согревающий и сытный напиток.

    База: крепкий черный чай + молоко + специи (кардамон, корица, гвоздика, имбирь, черный перец).

    Сладость: традиционно сахар, можно мед (в уже не слишком горячий напиток).

    Хорош в холодные дни, но людям с чувствительным желудком и при проблемах с давлением лучше не перебарщивать со специями.

    6. Каркаде (гибискус)

    Кисловатый напиток красивого рубинового цвета.

    Особенности: в горячем виде может немного понижать давление, освежает, богат органическими кислотами.

    Сочетается с мятой, корицей, сухофруктами.

    Важный момент: при склонности к повышенной кислотности желудка и проблемах с зубной эмалью пить аккуратно.

    7. Чай с ягодами и фруктами

    Это почти «компот в чайной кружке».

    База: черный/зеленый чай или просто горячая вода.

    Добавки: замороженная клюква, малина, смородина, яблочные дольки, сушеные фрукты.

    Подходит детям и тем, кто хочет меньше кофеина — можно делать вообще без чайного листа.

    Как правильно заваривать чай

    Температура воды имеет значение

    1. Черный чай: примерно 90–100 °C (почти кипяток, можно дать воде чуть остыть 1–2 минуты).
    2. Зеленый чай: 70–85 °C — слишком горячая вода делает вкус горьким.
    3. Белый, улун: обычно 80–90 °C (зависит от конкретного вида).
    4. Травяные сборы: часто можно заливать почти кипятком, но лучше ориентироваться на рекомендации на упаковке.
    Фото: istockphoto.com/toeytoey2530
    Фото: istockphoto.com/toeytoey2530

    Сколько заваривать по времени

    1. Черный: в среднем 3–5 минут. Дольше — крепче, но и больше горечи и кофеина.
    2. Зеленый: 1,5–3 минуты, иначе становится терпким и «тяжелым».
    3. Травяные: 5–10 минут, иногда дольше, чтобы раскрылись травы.

    Важно: не оставлять заварку в чайнике надолго. Чай, стоящий часами, становится не только невкусным, но и менее полезным: накапливаются продукты окисления, возрастает доля «тяжелого» кофеина и танинов.


    «Если это качественный чай, то достаточно 6-10 гр. на чайник 200 мл, чтобы получить готовый вкусный напиток. Для начинающих подойдет способ заваривания через типод (лучше приобретать стеклянный). При этом важно помнить, что чай — это природное лекарство, поэтому и относиться к нему стоит правильно. Не стоит пить его целый день подряд, лучше выделить специальное время для осознанного ритуала. У кого-то чай может вызывать учащенное сердцебиение, в этом случае стоит поменять вид чая или отказаться от него в принципе», — рассказал известный блогер, мастер чайных церемоний Андрей Кравцов.

    Что с чем хорошо сочетается

    К черному чаю

    1. Выпечка, сыр, бутерброды, плотные завтраки.
    2. Лимон, цитрусовая цедра, корица, гвоздика, кардамон.

    К зеленому чаю

    1. Рыба, легкие салаты, рисовые блюда, суши.
    2. Жасмин, мята, имбирь, лепестки розы.

    К травяным и ягодным настоям

    1. Легкие сладости, орехи, сухофрукты.
    2. Мед (в теплый, необжигающий напиток), лимон, ягоды.

    Что не стоит добавлять в чай

    1. Мед в кипяток

    Частое заблуждение — «кипятком залью, и будет еще полезнее».

    На деле: при очень высокой температуре часть полезных веществ в меде разрушается, а вкус меняется не в лучшую сторону.

    Лучше: добавлять мед в слегка остывший чай (примерно до 50–60 °C).

    Фото: istockphoto.com/Zbarovskiy96
    Фото: istockphoto.com/Zbarovskiy96

    2. Молоко в слишком крепкий чай

    Черный чай с молоком — классика, но:

    1. сильно крепкий чай + молоко = довольно тяжелая комбинация для желудка;
    2. при проблемах с ЖКТ лучше не увлекаться.

    3. Слишком много сахара и сиропов

    Сладкий чай — это быстро и вкусно, но:

        1. много сахара сводит на нет ощущение «полезного напитка»;

        2. повышает нагрузку на поджелудочную и зубы.

    Если хочется приятной сладости — можно сначала уменьшить количество, а часть сладости «добрать» фруктами или сухофруктами.

    4. Алкоголь как «прогревающая добавка»

    Глинтвейн и горячий чай с алкоголем — популярные зимние напитки, но:

    1. это уже не про здоровье и не про «против простуды»,
    2. при температуре, давлении, приеме лекарств от простуды и сердечных препаратах — нежелательно.

    5. Лекарства «под чай»

    Некоторые таблетки, особенно сердечные, успокоительные, препараты железа и прочие лучше запивать чистой водой. Чай (особенно крепкий) может влиять на всасывание и действие лекарств, поэтому всегда безопаснее уточнять рекомендации врача и инструкцию.

    Фото: istockphoto.com/Miljan Živković
    Фото: istockphoto.com/Miljan Živković

    Как превратить День горячего чая в маленький праздник

    1. Устроить домашнюю дегустацию: 3–4 вида чая малыми порциями, без спешки.
    2. Попробовать новый для себя формат: масала, каркаде, травяной сбор вместо пятой чашки кофе.
    3. Заменить хотя бы один прием сладкого чая в день на чай без сахара — с медом или сухофруктами.
    4. Сделать свой авторский чай: базовый черный/зеленый + кусочки яблока, апельсиновая цедра, корица, несколько ягод.

    Горячий чай зимой — это не только привычный напиток, но и простой способ немного замедлиться, согреться и уделить время себе. А если подойти к этому осознанно — можно открыть для себя новые вкусы и сделать обычную кружку чая маленьким ежедневным ритуалом.

    Ранее сообщалось, как отпраздновать Старый Новый год: традиции, меню и лучшие идеи для вечеринки.

  • Фото: istockphoto.com/nicoletaionescu
    Фото: istockphoto.com/nicoletaionescu

    Что поможет сохранить красоту лица в мороз и ветреную погоду: секреты косметолога

    Косметолог назвала средства защиты кожи зимой во время сильного ветра и мороза

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина

    Главная проблема — обезвоженность

    По словам эксперта, зимой на кожу влияет множество факторов: сухой воздух, батареи, перепады температур, ветер и мороз. Из-за этого она теряет свои защитные функции и не способна удерживать влагу.


    «Наступает обезвоженность — одна из самых неприятных проблем, которая за собой тащит целую вереницу раздражений: повышенное салоотделение, жирный блеск, воспаления, морщины, шелушения, дерматиты и так далее», — рассказала Дарья Силина.

    Что поможет в уходе за кожей зимой

    Чтобы это предотвратить, косметолог советует добавить в уход активы, которые смогут ее защитить и восстановить.

    Фото: istockphoto.com/Vitalina Nakonechna 
    Фото: istockphoto.com/Vitalina Nakonechna 

    Топ-зимних ингредиентов в косметике:

    • Липиды и церамиды — успокаивают и помогают укрепить естественный кожный барьер.
    • Сквалан — легкий эмолент, быстро впитывается, не утяжеляет текстуру и помогает поддерживать эластичность кожи даже при низких температурах.
    • Пантенол — ускоряет заживление, снимает воспаление и помогает коже восстановиться после мороза или ветра.
    • Фитоэкстракты — оказывают бактерицидное действие, нормализуют работу сальных желез, избавляют от раздражений и покраснений.
    • Увлажняющие компоненты — молочная кислота и ее соли лактаты, мочевина, аминокислоты пшеницы, пептиды шелка.

    Долой щелочные пенки и гели!

    Специалист подчеркнула, что в зимний период особенно важно использовать мягкие очищающие средства с кремовой текстурой: молочко, кремы для умывания. Необходимо отказаться от щелочных пенок и гелей, вызывающих ощущение «стянутости».


    «Воду для умывания использовать прохладную или комнатной температуры, поскольку горячая вода усиливает сухость. После процедуры кожу аккуратно промакивать полотенцем, избегая трения. Не использовать агрессивные пилинги — скрабы с крупными абразивными частицами, кислоты, которые могут снижать защитные свойства кожи», — объяснила Дарья Силина.
    Фото: istockphoto.com/fizkes 
    Фото: istockphoto.com/fizkes 

    Запрета на процедуры в зимнее время нет

    Что касается косметологии, то эксперт утверждает — зимой снимаются все ограничения по проведениям процедур, например, можно спокойно выполнять химические пилинги. Но важно понимать, что любой протокол подбирается под состояние кожи.


    «Если кожа страдает от повреждения барьерных функций, то первостепенно показаны уходы, которые направлены на восстановление и защиту. К таким мероприятиям относится барофорез, мезотерапия и ферментативное обновление», — подытожила Дарья Силина.

    Ранее REGIONS писал о том, как быстро и без стресса вернуться к работе после долгих праздников.

  • Фото: REGIONS/Наталия Надточая
    Фото: REGIONS/Наталия Надточая

    Снимает ли порчу и можно ли брызгать по углам: священник Матвей Степанов — о крещенской святой воде

    Священник Степанов: крещенская вода не снимает «порчу»

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Наталия Надточая
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Наталия Надточая

    Для многих верующих Крещение Господне — это особый день, когда можно запастись святой водой на целый год. Но вопросы о том, когда именно это делать и как с водой обращаться, остаются актуальными каждый январь. Чтобы развеять сомнения и объяснить все простыми словами, своими пояснениями делится с REGIONS священник из Подмосковья Матвей Степанов.

    Не час на часах, а молитва в храме

    Существует устойчивое убеждение, будто святая вода становится особенной только в определенный ночной час. На практике все зависит от совершенного в церкви чина Великого освящения.

    Поэтому не стоит беспокоиться, если не получается прийти в храм глубокой ночью. Вода, набранная днем 18 или 19 января после соответствующей службы, обладает теми же свойствами. В крупных приходах ее часто раздают почти круглосуточно, чтобы удобно было всем.

    В небольших сельских храмах график лучше уточнить заранее — иногда воду дают только сразу после богослужения.

    Как правильно использовать воду дома: просто и с верой

    Крещенскую воду принято пить по утрам на голодный желудок, часто вместе с кусочком просфоры, особенно когда на душе тревожно или тело одолевает болезнь.

    Ей же можно с молитвой окропить углы своего жилища. Умываться святой водой тоже разрешается, но делать это стоит осознанно: налив немного в ладонь и проведя по лицу, а не устраивая обильное плескание над раковиной.

    Важно помнить, что это не бытовой ритуал для «снятия порчи», а способ с верой прикоснуться к духовному дару.

    Фото: REGIONS/Наталия Надточая
    Фото: REGIONS/Наталия Надточая

    Можно ли использовать воду для детей и в готовке

    Небольшим количеством святой воды можно аккуратно смочить лицо ребенка, делая это спокойно и с доброй молитвой.

    А вот добавлять ее в чайник, суп или тесто категорически не следует. Это не кулинарный ингредиент, а святыня, которая требует бережного и почтительного отношения.


    «Когда родители умывают дитя крещенской водой, главное — не искать в этом волшебной защиты от сглаза, а тихо и с любовью приобщать малыша к великому церковному празднику, делиться с ним тем благом, которое несет вера», — заключает священник из Подмосковья Матвей Степанов.
    Фото: REGIONS/Наталия Надточая
    Фото: REGIONS/Наталия Надточая

    Если вода изменила вид или запах

    Случается, что даже освященная вода со временем может помутнеть. Первый порыв — прокипятить ее, чтобы «очистить». Однако это бессмысленно и даже неуважительно.

    Святость воде придают не температурная обработка, а благодать, полученная во время таинства.


    «Выливать испортившуюся святыню в канализацию, где сливаются обычные отходы, — недопустимо. Нужно отнести ее в место, которое остается чистым и не оскверняется. Лучший вариант — вылить воду под живое дерево, на землю в лесу или в саду, где никто не ходит, либо отдать течению реки», — поясняет священник из Подмосковья Матвей Степанов.

    Таким образом, чтобы все сделать правильно, достаточно прийти в храм после службы 18 или 19 января. А затем — хранить воду с благоговением, использовать ее с молитвой и, если в том возникнет необходимость, вернуть земле надлежащим образом, сохранив уважение к святыне.

    Читайте также в материале REGIONS, о чем лучше не просить в молитве, даже если желание кажется невыносимо сильным. Священник объясняет: молитва — это не инструмент для исполнения всех личных желаний, а диалог с Богом, направленный на духовное возрастание и принятие Его воли. Просьбы о вреде другим, мести, материальных благах в ущерб душе или попытки ускорить события вопреки естественному ходу жизни могут быть неправильным обращением к высшим силам.

  • Фото: Александр Усков
    Фото: Александр Усков

    Герой СВО из Подмосковья стал «своим среди своих» для раненых бойцов в госпитале


    /Главная /Герои СВО
    Автор текста:
    Дмитрий Некрасов
    /Главная /Герои СВО
    Автор текста:
    Дмитрий Некрасов

    «Ничего героического, обычная работа»

    Когда в сентябре 2022 года вышел указ о частичной мобилизации, Кирилл Моисей оказался в числе тех, кто был призван одним из первых. 26 сентября его официально мобилизовали. До этого успел пройти путь от матроса срочной службы до прапорщика.

    Служба в зоне СВО растянулась почти на два с половиной года. Большую часть этого времени он провел не в штурмовых группах, а там, где каждая минута на счету, — в отделении эвакуации раненых. Был командиром отделения и инструктором по тактической медицине.

    Тяжелое ранение он получил в марте 2024 года. Это был, как он говорит, «обычный заход» — группе нужно было дойти из точки А в точку Б. Колонна выдвинулась, и в какой‑то момент раздался взрыв. Его сильно отбросило, детали происходящего почти не сохранились в памяти.

    Когда пришел в себя, группа уже залегла. Встал, увидел рядом раненого товарища и по привычке двинулся к нему оказывать помощь. Тот только и смог сказать: «Ты на себя посмотри». Из головы шла сильная кровь, было задетo плечо.

    В той атаке, к счастью, никто не погиб. Второго бойца фактически спас бронежилет — крупный осколок попал в грудь, разбил пластину и застрял в кевларе. Он лишился фрагмента мизинца, получил контузию и несколько переломанных ребер, но остался жив.

    Сам Кирилл сегодня оформлен комиссованным после ранения. Однако признается: ничего «супергероического» в том эпизоде не видит — «обычная работа, которую там делают каждый день».

    Фото: Александр Усков
    Фото: Александр Усков

    Герои, которые вытаскивают других

    Работа медиков и эвакуационных групп, по его словам, — одна из самых опасных на линии боевого соприкосновения. Такие группы заходят следом за штурмовиками, под тем же огнем, только без права на ошибку: нужно одновременно оказывать первую помощь и выносить раненых на себе по несколько километров — под артиллерией, под ударами БПЛА.

    Он вспоминает бойца Алексея из Санкт‑Петербурга, с которым пересекался на фронте. Алексей погиб, вытаскивая «трехсотого». Снайпер сначала намеренно ранил одного из бойцов — в живот или пах, чтобы тот кричал от боли и звал на помощь. Когда Алексей поднялся, чтобы вытащить его, по нему отработали уже прицельно. У него остались двое детей.


    «Любой, кто заходил на линию, кто вытаскивал раненых, — герой. Не только штурмовики, но и медики, и эвакуация. Каждый, кто под огнем выносит своих, — герой», — отмечает ветеран.

    От койки до палаты: как боец стал помощником для раненых

    После ранения Кирилл сам провел месяцы в гражданской больнице, в отделении сочетанной травмы, где лечат бойцов СВО. Там же спустя время начал работать.

    Отделение перегружено, военные госпитали не всегда справляются, поэтому гражданские клиники берут часть потока на себя. Здесь, по его словам, особенно ценен опыт человека, который сам прошел через фронт и знает, что происходит с ранеными не только физически, но и психологически.


    «Гражданскому персоналу, особенно женщинам, часто сложно найти подход к ребятам. А мне проще — я такой же. Они видят, что человек тоже был на СВО, и по‑другому воспринимают разговор», — делится Кирилл.

    Иногда к нему обращаются, когда в отделении назревает конфликт или кто‑то ведет себя нестандартно — сказывается боль, лекарства, стресс. Тогда звучит фраза: «Кирилл, сходи поговори». И почти всегда удается решить вопрос обычным человеческим разговором.

    Фото: istockphoto.com/Drazen Zigic 
    Фото: istockphoto.com/Drazen Zigic 

    «Пять минут назад он думал о суициде, а через час уже строил планы»

    Одно из самых ярких воспоминаний — встреча с совсем молодым бойцом, которому чуть больше двадцати. Он остался без нескольких конечностей, лежал в палате мрачный, отрешенный. На вопрос, что случилось, ответил: физически почти не болит, но жизнь для него закончилась. План был простой: после комиссации вернуться домой, на компенсационные деньги пить и дальше ни о чем не думать.

    Разговор длился считаные минуты. Кирилл рассказал ему, что есть адаптивный спорт, забеги с протезами, что есть люди, которые после тяжелейших травм снова бегают кроссы и участвуют в соревнованиях. Оказалось, в регионе парня такой школы нет.

    Ответ был неожиданным: «Вернись и сделай». Есть грантовая поддержка, общественные проекты, фонды — было бы желание.

    Через некоторое время Кирилл заглянул в палату снова. Ранее обреченный парень уже лежал с телефоном и искал в интернете, как открыть подобный центр у себя дома.


    «Полчаса назад человек собирался заканчивать жизнь, а тут уже строит планы. Очень надеюсь, что у него получится», — говорит Кирилл.
    Фото: istockphoto.com/SeventyFour 
    Фото: istockphoto.com/SeventyFour 

    «Ассоциация вместо семьи»

    Не у всех бойцов есть семья, которая способна поддержать. Кто‑то вырос в детдоме, у кого‑то за время службы распался брак, у кого‑то умерли близкие. Часто вернувшиеся с фронта не готовы говорить о пережитом ни с женой, ни даже с профессиональным психологом.

    Для таких людей, уверен он, жизненно важны ветеранские сообщества. Он сам активно участвует в работе Ассоциации ветеранов СВО Московской области:

    1. проводит встречи,
    2. участвует в концертах, мероприятиях с детьми,
    3. помогает ребятам включаться в обучение и проекты.

    В ассоциации есть общие чаты — областные и городские. Любой может написать туда вечером, когда накрывает одиночество или тревога. Обязательно кто‑то ответит, выйдет в личные сообщения, обсудит проблему или просто отвлечет разговором.


    «Ассоциация должна стать еще одной семьей, чтобы человек знал: даже если дома никого нет, он не один», — отмечает Кирилл.
    Фото: медиасток.рф
    Фото: медиасток.рф

    «Каждый, кто вернулся, может помочь другим»

    Сегодня этот мобилизованный боец со сложной судьбой сам называет себя всего лишь «своим среди своих». Но история показывает: героизм не всегда в одном громком подвиге.

    Иногда он в том, чтобы под огнем вытаскивать раненых. Иногда — в том, чтобы, пройдя через ранение и боль, прийти работать в палату к тем, кто сейчас лежит на том же месте. И в том, чтобы несколькими фразами вернуть человеку желание жить, открыть перед ним новую цель и показать: после войны жизнь не заканчивается.


    «Каждый, кто вернулся, может стать опорой для других. Главное — не замыкаться в себе и не бояться протянуть руку тем, кому сейчас тяжелее», — уверен Кирилл Моисей.

    Ранее сообщалось, как бывших военных готовят стать предпринимателями.