Картинка — / Фото: REGIONS/Роман Малышенко

Какие грибы переживают заморозки: что собрать в подмосковном лесу в ноябре

/Главная /Общество

Автор текста:

Дмитрий Некрасов

29 октября13:06/эксклюзив

/Главная /Общество

Автор текста:

Дмитрий Некрасов

29 октября13:06

/эксклюзив

С наступлением ноября грибной сезон в Подмосковье не обязательно заканчивается: если погода остается относительно мягкой, в лесах еще можно найти вешенки и зимние опята. Искать их стоит не на привычных грибных полянах, а на старых пнях, поваленных стволах и древесине лиственных деревьев. Какие грибы способны пережить позднюю осень и куда смотреть во время прогулки по лесу, REGIONS рассказал грибник с многолетним стажем Владимир Жарков.

Зимние опята и вешенки: главные находки ноября

В ноябре привычные белые грибы, подосиновики и маслята встречаются значительно реже. Зато на первый план выходят виды, которые растут на древесине и переносят прохладную погоду.

«В первую очередь стоит искать зимний опенок, или фламмулину. Он растет группами на пнях и стволах деревьев, чаще лиственных пород. В отличие от большинства привычных осенних грибов, фламмулина может появляться и после первых заморозков. Еще один вариант — вешенка: ее можно обнаружить на ослабленных или отмерших деревьях, пнях и валежнике», — рассказал Жарков.

Зимние опята обычно имеют желтовато-оранжевую шляпку, а вешенки растут плотными группами, напоминающими веера. Однако внешний вид грибов может меняться в зависимости от возраста и условий произрастания, поэтому собирать их стоит только при полной уверенности в определении вида.

Где искать грибы в Подмосковье поздней осенью

В ноябре лучше обследовать участки лиственного и смешанного леса, где есть старые пни, поваленные стволы и древесные остатки. Вешенки могут расти на березах, осинах, тополях и других лиственных породах. Зимние опята также стоит искать на древесине, в том числе рядом с лесными опушками.

«Не нужно рассчитывать на конкретный район только потому, что там хорошо собирали грибы летом. В ноябре важнее состояние леса и погода в последние недели. Если было достаточно влаги и не установились продолжительные сильные морозы, шансы найти поздние грибы сохраняются. Но после резкого похолодания урожай может быстро сойти на нет», — пояснил грибник.

Отправляться на поиски лучше в светлое время суток, заранее проверив прогноз и маршрут. Грибы нельзя собирать у оживленных дорог, промышленных объектов и других источников загрязнения. Неизвестные экземпляры не следует класть в корзину даже ради последующего определения дома. Если есть сомнения в съедобности, безопаснее оставить находку в лесу.