Миф о «тяжелой воде»: можно ли кипятить воду повторно

У многих есть привычка полностью сливать воду из чайника и заново наливать свежую перед каждым чаепитием. В народе стойко укоренилось мнение, что повторный нагрев делает жидкость «тяжелой», накапливает ядовитые соли и вредит здоровью. Кандидат медицинских наук Ольга Уланкина разобрала популярные страхи и объяснила, что на самом деле происходит с водой в чайнике, пишет дзен-канал «Едим дома» с Юлией Высоцкой.

Миф о «тяжелой» воде и дейтерии

Существует популярное суеверие, будто при повторном кипячении обычные атомы водорода в молекулах воды превращаются в изотопы — дейтерий. В результате вода якобы становится «тяжелой», ядовитой и непригодной для питья.

На самом деле дейтерий изначально присутствует в любой водопроводной или родниковой воде в естественных микроскопических дозах. При кипячении его количество практически не меняется — даже при многократном нагревании концентрация изотопа остается настолько мизерной, что не способна оказать ни малейшего вреда человеческому организму.

Соли, накипь и тяжелые металлы

Еще одно опасение связано с солями и примесями, которые оседают на стенках чайника. Накипь действительно вредна для бытовой техники, так как ускоряет износ нагревательного элемента, но для человека она не опасна.

Даже если кипятить одну и ту же воду несколько раз подряд, концентрация растворенных минералов и следов металлов (цинка, хрома или свинца) не превышает допустимые санитарные нормы. Единственное, что слегка меняется в процессе повторного кипячения, — это уровень pH воды, но эти колебания абсолютно безвредны.

Главный вывод

Если вы забыли, что уже включали чайник, и вскипятили воду повторно — переживать не о чем. Вода останется обычной питьевой водой и не потеряет своих безопасных свойств, сколько бы раз ее ни нагревали.

Читайте также:

Какие продукты стоит исключить из рациона после 40 лет

Здоровье онлайн: как в Подмосковье проверяют организм без очередей

Бросил курить — легкие сказали «спасибо»: что происходит с организмом по часам и годам