logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Роман Малышенко

Опята в Подмосковье пошли стеной: где их берут ведрами, пока другие покупают в магазине

/Главная /Общество
Автор текста:
Евгений Акопян
/Главная /Общество
Автор текста:
Евгений Акопян
Сентябрь преподнес подмосковным грибникам приятный сюрприз. После лета, которое не баловало урожаем, в лесах региона пошли опята. Причем настолько активно, что ленты соцсетей буквально пестрят фотографиями крепких семейств на пнях и деревьях. Куда ехать за лесными дарами, разобрался REGIONS.

География грибной удачи

Больше всего повезло северу Подмосковья. Щедрые сборы отмечают в Талдоме, Ногинске и Солнечногорске. На юге области, например в Чехове, тоже находят опятные места, но там грибы пока еще маленькие.

А вот в Пушкинском округе ситуация почти курьезная: грибники жалуются, что буквально за пару дней опята переросли и стали непригодны для заготовок. Так что медлить с походом в лес не стоит.

Опытные любители тихой охоты подчеркивают: искать опята на земле бесполезно. Они растут на деревьях и пнях, часто большими колониями. Если найти одно такое место, без добычи не останешься.

Не только опята

Хорошие новости приходят и поклонникам благородных грибов. Оживились белые и подосиновики. Особенно радуют Павловский Посад, Егорьевск — там много подосиновиков и маслят, — а также Белоомут и Гжель.

  1. Опята — на пнях, деревьях и валежнике.
  2. Подосиновики и маслята — в Егорьевске и Павловском Посаде.
  3. Белые грибы — стоит поискать в тех же районах, где замечены подосиновики.

Как собирать правильно

Чтобы тихая охота принесла радость, а не разочарование, стоит придерживаться нескольких простых правил.

  1. Берите только знакомые грибы — сомнительный экземпляр лучше оставить в лесу.
  2. Срезайте гриб у основания, а не выкручивайте — так грибница быстрее восстановится.
  3. Для опят используйте острый нож и корзинку с твердым дном — в пакете они мнутся и быстро портятся.
  4. Отправляясь за опятами, надевайте одежду с длинными рукавами и головной убор — в лесу активны клещи.
  5. Не берите переросшие грибы: они теряют вкус и могут быть опасны.

Для переработки урожая пригодятся хороший нож, удобная корзина и, если планируете заготовки, — сушилка для грибов или набор для маринования. Любители заморозки оценят вакуумный упаковщик: он помогает сохранить вкус и аромат на всю зиму.

Что делать с урожаем

Опята хороши в жареном, маринованном и сушеном виде. Многие хозяйки предпочитают замораживать их порциями — так зимой достаточно достать пакет и быстро приготовить ужин. Главное — тщательно перебрать грибы, промыть и отварить перед заморозкой.

Если урожай оказался больше, чем можно съесть, стоит поделиться с соседями или друзьями. В грибной сезон это лучший способ обмена новостями и проверенными местами.

Сезон только начинается

Судя по активности грибников, пик сезона опят еще впереди. Теплая погода и влажность создают идеальные условия для роста. Так что если вы еще не выбрались в лес — самое время. Главное — не откладывать: как показывает пример Пушкинского округа, опята растут стремительно и могут перерасти буквально за считаные дни.

Читайте также:

Всего 30 г могут стать смертельными: как не спутать бледную поганку со съедобным грибом

Когда закончится грибной сезон в 2026 году: прогнозы и точные сроки для Подмосковья

Белые грибы на даче — не сказка? Как устроить грибное место под сосной или березой