Острый перец на подоконнике: агроном назвал сорта для Подмосковья

Многие дачники после окончания сезона скучают по зелени, аромату свежих овощей и самому процессу выращивания. Но даже поздней осенью можно начать новый огород прямо в квартире — и выбрать для этого острый перец. Это растение не только дает жгучие стручки к столу, но и выглядит как живое украшение: на одном кустике одновременно висят зеленые, желтые, оранжевые и красные плоды. Какие сорта посеять в ноябре, как правильно посадить и ухаживать, рассказывает REGIONS агроном из Подмосковья Леонид Суровцев.

Для квартиры подходят только компактные декоративные сорта. Они вырастают аккуратным кустиком высотой 20–40 см и выглядят очень нарядно.

Среди самых удачных сортов агроном выделяет «Огонек», «Маленькое чудо», «Невеста», «Пиковая даму», «Салют», «Черную жемчужину» и «Аладдин».

У каждого свой характер: у «Маленького чуда» плоды растут конусами вверх, у «Невесты» — белые колокольчики, у «Черной жемчужины» листья почти черные, а у «Аладдина» стручки меняют цвет от фиолетового к красному. Стручки небольшие, от 3 до 20 г, но очень ароматные и острые.

Почему перец стоит сеять именно в ноябре

Ноябрь — удобное время для старта. До весны растение как раз наберет силу, а к февралю-марту даст первые стручки.

К тому же, когда световой день начнет увеличиваться, перец уже будет крепким кустиком и легко отзовется на солнце обильным цветением.

Перец — культура теплолюбивая и капризная. Семена у него всходят дольше, иногда до трех недель, и требуют стабильного тепла. Зато потом куст может радовать урожаем несколько лет, если правильно за ним ухаживать.

Как правильно посадить семена

Семена острого перца перед посевом полезно замочить на 12 часов в теплой воде с добавлением капли эпина или просто в теплой воде. Это ускорит прорастание.

Грунт нужен рыхлый и легкий — подойдет смесь универсальной земли для рассады с перлитом или кокосовым субстратом в пропорции два к одному.

Семена раскладывают по поверхности, присыпают слоем земли в полсантиметра и аккуратно опрыскивают из пульверизатора. Затем накрывают прозрачным стаканчиком или пленкой и ставят в теплое место — температура должна быть 25–28 градусов. Многие дачники проращивают семена рядом с батареей или на верхней полке кухни, где теплее всего.

После появления всходов укрытие снимают, а рассаду переносят на самый светлый подоконник.

В ноябре без досветки не обойтись — нужна фитолампа или обычная светодиодная лампа холодного света. Свет включают утром и вечером, чтобы общий день составлял 12–14 часов.

Уход: полив, тепло, питание

Поливают перец только теплой отстоянной водой, когда верхний слой земли подсохнет на палец. Пересушивать нельзя — перец сразу сбросит цветы и завязи.

Но и заливать тоже опасно: корни легко загнивают. Агроном советует проверять влажность простым способом — воткнуть в землю деревянную шпажку и посмотреть, сухая она или влажная.

Подкармливают растения раз в две недели удобрением для томатов и перцев или универсальным для комнатных цветов. Дозу берут в два раза меньше, чем написано на упаковке. Зимой перец растет медленно и много еды не требует.

Температура днем должна быть 20–23 градуса, ночью — не ниже 17. Батареи под подоконником сильно сушат воздух, поэтому рядом с перцем ставят банку с водой или опрыскивают воздух вокруг куста. На сами листья и цветы вода попадать не должна — это вызывает болезни.

Когда куст зацветет, ему нужна помощь с опылением. В квартире нет пчел и ветра, поэтому пыльцу переносят вручную — мягкой кисточкой проходят по цветкам или просто слегка потряхивают растение раз в день.

Польза домашнего перца для здоровья

Острый перец содержит капсаицин — вещество, которое придает жгучесть и приносит много пользы. Он улучшает кровообращение, помогает при простуде, поддерживает иммунитет и даже поднимает настроение.

Для людей старше пятидесяти лет особенно ценно, что капсаицин мягко разгоняет обмен веществ и поддерживает суставы.

Конечно, есть такой перец нужно в меру — особенно если есть проблемы с желудком. Но даже маленькая щепотка к блюду дает ощутимый эффект. А выращенный своими руками перец всегда острее и ароматнее магазинного, потому что срывается прямо с куста.

Что делать с урожаем

Стручки домашнего перца можно использовать по-разному. Свежие добавляют в супы, соусы, мясные блюда. Лишние сушат целиком — нанизывают на нитку и вешают на кухне. Это и красиво, и практично: сухой перец хранится годами и не теряет жгучести.

А еще из перца готовят ароматное масло — заливают стручки оливковым маслом и используют для заправки салатов.

/читайте также

Общество

За что владельцам дач в Подмосковье грозит штраф до ₽15 тыс. в октябре

16 октября10:02

Общество

Лечил от болезней, а погубил ветки: почему неправильная обработка медным купоросом опасна

22 октября11:07

Общество

Верный муж по дате рождения: в какие числа рождаются самые преданные мужчины

28 октября22:15