logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Владимир Ерастов

Шиповник вместо витаминов? Три способа приготовить полезный напиток

/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Огневая
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Огневая
Шиповник, широко известный в народной медицине как «дикая роза», представляет собой многолетний кустарник семейства Розовые. Его плоды признаны ценным лекарственным сырьем благодаря рекордному содержанию биологически активных соединений. На основе высушенных плодов изготавливают аптечные фитосборы, настои, жидкие экстракты и поливитаминные сиропы, которые активно применяются в комплексной терапии и профилактике широкого спектра заболеваний, сообщает «Интерфакс».

Химический состав и пищевая ценность

Уникальность шиповника заключается в его поливитаминной структуре. По концентрации витамина P (рутина) он занимает лидирующие позиции среди всех плодово-ягодных культур, а содержание аскорбиновой кислоты (витамина C) в нем в два раза превышает показатели черной смородины и лимона.

В 100 граммах свежего сырья содержится:

  • Калорийность: 162 ккал
  • Белки: 1,6 г
  • Углеводы: 38,22 г
  • Пищевые волокна (клетчатка): 24,1 г
  • Сахара: 2,58 г
  • Вода: 58,6 г

Нутриентный профиль:

  • Витаминный комплекс: C, P, E, PP, K, а также витамины группы B (B1 и B2).
  • Минеральные вещества: макроэлементы (калий, кальций, магний, железо) и широкий спектр микроэлементов (марганец, фосфор, цинк, медь, селен, кобальт).
  • Биоактивные компоненты: флавоноиды, каротиноиды, пектины, органические кислоты, дубильные вещества и эфирные масла.

Терапевтические свойства: влияние на организм

Регулярное употребление правильно приготовленных напитков из дикой розы оказывает системное укрепляющее и модулирующее воздействие:

  • Иммуностимулирующий эффект: Высокие дозы витамина C активизируют защитные функции организма, ускоряя процесс выздоровления при острых респираторных вирусных инфекциях (ОРВИ), гриппе, сопровождающихся ринитом, кашлем и гипертермией.
  • Кардиопротекторное и гипотензивное действие: Настои укрепляют стенки кровеносных сосудов, снижают уровень общего холестерина в крови (что препятствует развитию атеросклероза) и мягко снижают артериальное давление за счет диуретического (мочегонного) эффекта.
  • Оптимизация работы почек и ЖКТ: Продукт стимулирует выведение избыточной жидкости, эффективно устраняя отеки нижних конечностей, улучшает моторику желудочно-кишечного тракта и стабилизирует метаболизм. Применяется при общем истощении, малокровии (анемии) и сезонных авитаминозах.
  • Регенерация суставов: Противовоспалительные компоненты растения помогают снизить болевой синдром при дегенеративных заболеваниях опорно-двигательного аппарата (артритах, артрозах).

Гендерные аспекты применения:

  • Для женщин: Отвары нормализуют местный иммунитет, облегчают симптомы токсикоза на этапе планирования и вынашивания беременности, снижают отечность. В период лактации способствуют усилению выработки грудного молока (требуется консультация педиатра из-за риска аллергических реакций у младенца). Косметическое масло из семян («жидкое солнце») эффективно при лечении акне, улучшает структуру волос и ногтевых пластин.
  • Для мужчин: Напитки служат действенным средством профилактики и поддерживающей терапии воспалительных заболеваний мочеполовой системы (простатиты, уретриты), а также защищают мужской организм от ранних инфарктов и инсультов.

Ограничения и противопоказания

Высокая биоактивность сырья накладывает ряд строгих ограничений на его бесконтрольное употребление. Шиповник противопоказан при:

  1. Тромбофлебите и склонности к тромбозам: Компоненты растения существенно повышают свертываемость крови.
  2. Желчнокаменной болезни: Мощный желчегонный эффект может спровоцировать опасное движение конкрементов и обтурацию (закупорку) желчевыводящих протоков.
  3. Декомпенсированных патологиях почек и наличии крупных почечных камней.
  4. Стойкой гипотонии (стабильно низком давлении).
  5. Гиперацидном гастрите (повышенной кислотности желудочного сока).
  6. Возраст до 2 лет (ввиду риска развития тяжелых аллергических реакций).

Правила заготовки сырья

Период сбора урожая длится с конца августа до первых заморозков. Эксперты рекомендуют срывать плоды на стадии легкого недозревания, так как в этот момент в них зафиксирована максимальная концентрация витаминов.

Совет Роскачества: Срывайте плоды вместе с плодоножками и цветоложем. В высушенном состоянии их удалить значительно легче. Сушку производят строго в тени, в сухом и хорошо вентилируемом помещении (прямая инсоляция разрушает аскорбиновую кислоту). Допускается использование дегидраторов или духовых шкафов при невысоких температурах.

Технология правильного заваривания: три метода

Чтобы сохранить максимум полезных веществ, важно строго соблюдать температурный режим и временные интервалы.

Метод приготовления

Пропорции сырья

Технология процесса

Схема приема

1. На водяной бане (по рекомендациям Роскачества)

10 г сухих плодов на 200 мл воды

Поместить сырье в эмалированную емкость, залить водой комнатной температуры. Томить под крышкой на кипящей водяной бане 15 минут. Охладить, процедить, отжать, довести объем кипяченой водой до первоначальных 200 мл.

Принимать в теплом виде 2 раза в день после еды. Как желчегонное — строго до еды. Дозировка варьируется от 1 десертной ложки (для детей от 1 года) до 0,5 стакана (для взрослых).

2. В термосе

30–50 г сухих (или 200–300 г свежих) плодов на 1,5 л воды

Промытые плоды засыпать в термос, залить крутым кипятком, герметично закрыть и настаивать в течение минимум 2 часов (оптимально — оставлять на ночь). Перед употреблением обязательно процедить сквозь несколько слоев марли.

Пить небольшими порциями в течение дня в качестве витаминного чая.

3. В кастрюле

30–40 г сухих (или 200 г свежих) плодов на 1 литр воды

Залить подготовленные ягоды холодной водой, поставить на плиту и варить на медленном огне до момента закипания. Сразу после закипания снять с огня, укутать и настаивать 40 минут, затем процедить.

Принимать небольшими глотками на протяжении всего дня.

Читайте также:

«Все включено» без лишних килограммов: как научиться не переедать на отдыхе

Кровь густеет на высоте: что вызывает тромбы во время перелетов и как защитить вены

Ловушка в пластиковом контейнере: какой популярный «полезный» обед лишает сил и энергии на работе