logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Илья Попов

Срезать обязательно, а выбрасывать жалко: что делать с чесночными стрелками

/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
/эксклюзив
/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
/эксклюзив
Летом многие дачники задаются вопросом: что делать с чесночными стрелками — отправить их в компост или использовать на кухне? Оказывается, эта часть растения может принести не меньше пользы, чем сами головки чеснока. Об этом корреспонденту REGIONS рассказала садовод Екатерина Рассадина.

Почему нужно удалять чесночные стрелы

По словам эксперта, удалять чесночные стрелки необходимо прежде всего ради будущего урожая.

«Когда чеснок выпускает стрелку, растение начинает тратить силы на формирование семян. Если вовремя ее не срезать, головка вырастет мельче. Поэтому стрелки нужно убирать, когда они еще молодые и сочные», — объяснила Рассадина.

При этом выбрасывать их не обязательно. Как отметила садовод, чесночные стрелки используются в кулинарии. По вкусу они мягче чеснока, но такие же ароматные.

Картинка
/ Фото: REGIONS/Ирина Горбачева

Заморозить на зиму

Самый простой способ сохранить стрелки — заморозка. По словам садовода, достаточно промыть их, обсушить, нарезать небольшими кусочками и разложить по пакетам.

«Зимой их можно добавлять в супы, рагу, жаркое или овощные блюда. Аромат остается таким же, как у свежих», — рассказала эксперт.

Приготовить ароматную пасту

Многие хозяйки измельчают стрелки в блендере вместе с солью и небольшим количеством растительного масла.

«Получается заготовка для соусов и маринадов. Некоторые добавляют орехи, сыр или зелень и получают что-то наподобие песто», — поделилась Рассадина.

Замариновать как закуску

Еще один популярный способ — маринование. По словам садовода, стрелки напоминают по вкусу маринованную спаржу или черемшу.

«Многие специально выращивают стрелки именно ради таких заготовок», — отметила она.

Пожарить на сковороде

Особой популярностью пользуются жареные чесночные стрелки.

«Их достаточно нарезать и обжарить несколько минут на растительном масле. Можно добавить соевый соус, кунжут или овощи. Получается очень простое, но вкусное блюдо», — рассказала собеседница REGIONS.

Высушить и использовать как приправу

Необычный способ заготовки — сушка.

«Стрелки нарезают, высушивают в сушилке или духовке, а затем измельчают в порошок. Получается натуральная чесночная приправа», — пояснила Рассадина.

Ранее эксперт рассказал о нестандартных и эффективных способах борьбы с колорадским жуком. Он быстро размножается, уничтожает ботву картофеля и может оставить дачников без урожая. При этом многие огородники стараются обходиться без агрессивной химии.