:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtMTUtamFudi0yMDI2LWctMTktMDQtMDAtMi5wbmc.webp)
Сытная запеканка «все довольны»: картофельное пюре и фарш под сырной корочкой — и идеальный ужин на столе
Нужно накормить семью сытным и вкусным блюдом без лишних хлопот? Запеканка из картофельного пюре с фаршем — это проверенный способ утолить голод. Аппетитная сырная корочка превращает простые ингредиенты в настоящее угощение.
Ингредиенты для запеканки из пюре с фаршем
Для приготовления потребуются:
- Картофель — 500 г.
- Фарш мясной (говяжий, свиной или смешанный) — 500 г.
- Сыр твердый (пармезан, чеддер) — 200 г.
- Помидоры свежие — 350 г (две-три штуки).
- Лук репчатый — 150 г (одна-две головки).
- Масло сливочное — 50 г.
- Масло растительное — для жарки и смазывания.
- Соль, перец черный молотый, специи для мяса — по вкусу.
Пошаговый рецепт запеканки в духовке
Шаг 1: Приготовление картофельного пюре
Картофель чистят, режут на куски и отваривают в подсоленной воде до мягкости (20-25 минут). Воду сливают, добавляют сливочное масло и разминают картофель толкушкой до состояния нежного пюре. Солят и перчат по вкусу.
Шаг 2: Обжарка фарша с овощами
Лук мелко нарезают. Помидоры режут небольшими кубиками. На сковороде разогревают растительное масло, обжаривают лук до мягкости. Добавляют фарш, разбивая комки лопаткой, и жарят пять-семь минут до изменения цвета. Затем добавляют помидоры, солят, перчат, приправляют специями и тушат под крышкой пять-семь минут, пока помидоры не станут мягче.
Шаг 3: Сборка запеканки
Духовку разогревают до 180°C. Жаропрочную форму смазывают маслом. На дно ровным слоем выкладывают обжаренный фарш с овощами. Сверху аккуратно распределяют картофельное пюре, разравнивая ложкой. Сыр натирают на средней или мелкой терке и щедро посыпают им поверхность пюре.
Шаг 4: Запекание и подача
Форму ставят в духовку и запекают 25-30 минут, пока верх не покроется равномерной золотистой сырной корочкой. Готовой запеканке дают слегка остыть в форме, после чего нарезают на порции и подают.
Читайте на сайте Regions:
- Простая запеканка из капусты — когда нужно быстро приготовить вкусный и бюджетный ужин для всей семьи.
- Осенняя запеканка «гармошкой»: простой эффектный ужин из курицы и овощей за 30 минут.
- Фитнес-лазанья из кабачков: вкусно, сытно и без лишних калорий.