Фитнес-лазанья из кабачков: вкусно, сытно и без лишних калорий

Правильное питание давно перестало ассоциироваться с чем-то пресным и скучным. Достаточно немного фантазии — и привычные блюда могут заиграть новыми красками. Яркий пример — фитнес-лазанья из кабачков. Она сохраняет все вкусовые достоинства классической итальянской запеканки, но при этом в разы легче и полезнее.

Главный секрет этого блюда — использование тонко нарезанных пластин кабачка вместо традиционных листов теста. В сочетании с овощами, грибами и йогуртовым соусом получается нежная, ароматная и при этом низкокалорийная запеканка, которую можно подавать даже вечером, не испытывая угрызений совести.

Ингредиенты (на 4 порции)

Как готовить

1. Кабачки нарежьте вдоль тонкими пластинами толщиной 3–4 мм с помощью овощечистки или ножа. Немного присолите и оставьте на 10 минут, затем промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. На разогретой сковороде с ложкой масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и грибы. Готовьте 5–7 минут, пока жидкость не выпарится.
3. В миске соедините йогурт, кукурузную муку, половину тертого сыра, измельченный базилик, соль и перец. Получится нежный соус.
4. Форму для запекания смажьте маслом, уложите слоями: кабачки, грибную начинку, помидоры, часть соуса. Повторите несколько раз.
5. Завершите кабачками, смажьте оставшимся соусом и посыпьте сыром. Запекайте при 180 °C около 30–35 минут до золотистой корочки.
6. Перед подачей оставьте лазанью «отдохнуть» 10 минут — так слои станут плотнее, а блюдо не будет распадаться.

Калорийность (примерно на 100 г)

• Калорийность: 128 ккал
• Белки: 6,1 г
• Жиры: 6,3 г
• Углеводы: 10,8 г

Фитнес-лазанья получается легкой, но при этом сытной — отличный вариант ужина, который порадует вкусом и не навредит фигуре.