:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi81L2ltZy01OTAzX1NSUXd2eUUuanBlZw.webp)
Сытный обед за 15 минут, который заменит мясо с гарниром: пошаговый рецепт «драных» оладий неимоверной вкусноты
Приготовление сытного и доступного блюда на обед или ужин не требует покупки дорогих ингредиентов. Существует простой способ разнообразить привычное меню и приготовить картофельные драники с рыбными консервами. Такое сытное блюдо на ужин способно одновременно заменить стандартный мясной компонент и гарнир. Ниже представлен подробный пошаговый рецепт, который позволит сделать картофельные оладьи с рыбой быстро и без лишних усилий. Об этом сообщает hibiny.ru.
Ингредиенты для картофельных оладий
Для приготовления блюда используются базовые продукты:
- Картофель среднего размера — 3–4 шт.;
- Рыбные консервы (горбуша, сардина или скумбрия в масле/собственном соку) — 1 банка;
- Куриное яйцо — 1–2 шт.;
- Зеленый лук — 1 небольшой пучок;
- Пшеничная мука — 1–2 ст. л.;
- Поваренная соль и черный молотый перец — по вкусу;
- Растительное масло — для обжаривания.
Как приготовить картофельные драники с рыбой на сковороде
Процесс приготовления состоит из четырех последовательных этапов, которые занимают минимум времени.
Шаг 1: Подготовка овощной основы
Сырой картофель необходимо очистить от кожуры, тщательно промыть и натереть на крупной терке. Натертую массу следует слегка посолить и оставить на 3–5 минут, чтобы выделилась лишняя влага. После этого картофельную массу нужно тщательно отжать руками и слить образовавшийся сок. Это необходимо для того, чтобы картофельные оладьи с рыбой не разваливались на сковороде при жарке.
Шаг 2: Обработка рыбы и зелени
Зеленый лук промывается, просушивается бумажным полотенцем и мелко нарезается ножом. Банку с рыбными консервами необходимо открыть, слить излишки жидкости (масла или сока), после чего переложить содержимое в глубокую емкость и тщательно размять вилкой до однородного состояния, удаляя крупные кости.
Шаг 3: Замешивание картофельно-рыбного теста
В глубокой миске соединяются отжатый тертый картофель, измельченный зеленый лук и размятая консервированная рыба. В полученную смесь вбиваются куриные яйца, всыпается пшеничная мука. Масса приправляется черным молотым перцем по вкусу. Все компоненты тщательно перемешиваются ложкой до получения однородной консистенции.
Шаг 4: Термическая обработка на сковороде
Сковороду с толстым дном необходимо поставить на плиту, налить небольшое количество растительного масла и хорошо разогреть. Картофельно-рыбная масса выкладывается на раскаленную поверхность порционно с помощью столовой ложки, формируя небольшие оладьи. Каждая порция обжаривается на среднем огне с двух сторон до появления плотной золотистой корочки.
Совет к подаче: Готовые картофельные драники с рыбными консервами рекомендуется подавать к столу в горячем виде. Блюдо оптимально сочетается со свежей сметаной или соусами на основе йогурта и чеснока.
Читайте также:
Чашка кофе для тревоги: топ утренних ритуалов, которые крадут здоровье
Салат «Муравейник» без вреда для фигуры: диетолог из Подмосковья раскрыл низкокалорийный рецепт