Картинка — / Фото: REGIONS/Наталья Огневая/Сгенерировано нейросетью

Торт «Душа России» с орехами и изюмом: простой рецепт домашнего десерта

/Главная /Общество

Автор текста:

Наталья Огневая

5 ноября21:43

/Главная /Общество

Автор текста:

Наталья Огневая

5 ноября21:43

Домашний торт с несколькими коржами и нежным кремом может стать украшением не только праздничного стола, но и обычного семейного чаепития. Для приготовления торта «Душа России» понадобятся привычные продукты: мука, яйца, сметана, сливочное масло, грецкие орехи, изюм и вареная сгущенка. Особенность десерта — три разных коржа, каждый со своим вкусом. Рецепт — в материале REGIONS.

Какие ингредиенты понадобятся

Для теста:

мука — 2 стакана;
яйца — 4 штуки;
сахар — 1,5 стакана;
сливочное масло — 200 г;
сметана — 200 г;
сода — 1 чайная ложка;
грецкие орехи — 1 стакан;
изюм — 1 стакан;
какао-порошок — 2 столовые ложки.

Для крема:

сливочное масло — 200 г;
вареная сгущенка — 1 банка.

Для украшения:

шоколад — 90 г.

Как приготовить три разных коржа

Сначала готовят основу для теста. Яйца взбивают с сахаром, затем добавляют размягченное сливочное масло и сметану. Массу перемешивают, всыпают соду и постепенно добавляют муку. Получается общее тесто, которое нужно разделить на три равные части.

В первую порцию добавляют измельченные грецкие орехи, во вторую — изюм (перед этим нужно его помыть и обсушить), а в третью — какао-порошок. Каждую часть тщательно перемешивают отдельно.

Коржи выпекают в духовке при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой: если после прокалывания теста она остается сухой, выпечку можно доставать.

Готовым коржам дают остыть, а затем при необходимости выравнивают края ножом. Обрезки пригодятся для оформления торта.

Готовим крем из масла и вареной сгущенки

Размягченное сливочное масло взбивают миксером с вареной сгущенкой до получения однородного крема. Важно, чтобы оба ингредиента были примерно одинаковой температуры: так масса получится более гладкой.

Каждый корж обильно промазывают кремом и укладывают друг на друга. Оставшейся массой покрывают верх и бока торта.

Обрезки коржей измельчают в крошку и обсыпают ею боковую часть десерта. Для украшения можно сверху украсить орешками. Еще один вариант: растопить шоколад и нанести его на верх торта в виде узора или тонких полосок.

Как подать торт к столу

После сборки десерт лучше убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы крем немного застыл, а коржи пропитались. Затем торт можно нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе.

Торт «Душа России» получается с разными по вкусу коржами: ореховый добавляет приятную текстуру, изюм — сладость, а какао — шоколадные нотки. Благодаря крему из сливочного масла и вареной сгущенки десерт приобретает насыщенный сливочный вкус и подходит как для праздничного стола, так и для домашнего чаепития.