logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: istockphoto.com/Lesyy

Традиционная, без сахара и шоколадная: три рецепта творожной пасхи

Диетолог Редина рассказала, как приготовить вкусную и полезную творожную пасху
/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
/эксклюзив
/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
/эксклюзив
Традиционное угощение на столе в главный церковный праздник — творожная пасха. Сейчас многие хотят приготовить ее не только вкусной, но и более полезной. Корреспондент REGIONS узнала у диетолога Ольги Рединой, какие рецепты стоит попробовать и как адаптировать классическое пасхальное блюдо под разные предпочтения.

По словам специалиста, творожная пасха может быть как достаточно калорийным десертом, так и более легким вариантом — все зависит от ингредиентов. Редина отметила, что основа блюда остается неизменной — качественный творог, а вот добавки и подсластители можно менять.

«Самое главное — выбирать свежий и нежный творог, лучше средней жирности. Именно от него зависит текстура пасхи. В традиционных рецептах часто содержится большое количество сахара и сливочного масла. При желании их можно заменить более полезными альтернативами», — подчеркнула диетолог.

Традиционная творожная пасха

Редина рассказала, что классический рецепт остается самым популярным.

«Это классика, которую многие помнят с детства», — отметила диетолог.

Ингредиенты:

  • 500 г творога;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 2 желтка;
  • 100 г сметаны;
  • изюм, цукаты — по вкусу;
  • ванилин.

Приготовление:

Творог протереть через сито или взбить блендером. Смешать с мягким маслом, сахаром, желтками и сметаной. Добавить сухофрукты и ванилин. Массу выложить в форму с марлей и убрать в холодильник под пресс на 10-12 часов.

Картинка
/ Фото: istockphoto.com/Elena Pavlova

Творожная пасха без сахара

Для тех, кто следит за питанием, эксперт предложила более легкий вариант.

«Такая пасха получается менее калорийной, но при этом остается вкусной и подходит тем, кто ограничивает сахар», — подчеркнула она.

Ингредиенты:

  • 500 г творога;
  • 80 г сметаны или йогурта;
  • 1–2 ст. л. меда или сиропа топинамбура;
  • горсть орехов;
  • сухофрукты.

Приготовление:

Смешать творог с йогуртом и натуральным подсластителем. Добавить орехи и нарезанные сухофрукты. Выложить в форму и оставить в холодильнике на ночь.

Шоколадная творожная пасха

В качестве более необычного варианта диетолог предложила добавить какао.

«Такой вариант особенно нравится детям и тем, кто любит десерты с насыщенным вкусом», — сказала эксперт.

Ингредиенты:

  • 500 г творога;
  • 80 г сливочного масла;
  • 80 г сахара или меда;
  • 2 ст. л. какао;
  • 100 мл сливок;
  • немного темного шоколада.

Приготовление:

Творог смешать с маслом, сливками и сахаром. Добавить какао и растопленный шоколад. Взбить до однородности, выложить в форму и убрать в холодильник на 10-12 часов.

Ранее REGIONS делился полезными и вкусными рецептами пасхальных куличей.