В Подмосковье «Танцуют все»: салат с жареной картошкой, грибами и беконом готовят домохозяйки к Новому году

Ищете яркое и сытное блюдо для праздничного стола? Этот салат с жареной картошкой, грибами и беконом станет настоящей звездой застолья. Он сочетает в себе привычные ингредиенты, но в таком удачном ансамбле, что даже простые компоненты зазвучат по-новому. Аромат жареного картофеля и бекона, пикантная нотка сыра и свежая зелень — идеальный баланс, который не оставит равнодушным. Блюдо получается очень насыщенным и отлично экономит время, так как не требует долгой подготовки. Такой салат спасает нервы перед приходом гостей: готовится быстро, а выглядит по-ресторанному эффектно.

Ингредиенты для салата с картошкой и беконом

Чтобы повторить этот простой рецепт, потребуются доступные продукты:

1. Картофель — 400 граммов.
2. Свежие шампиньоны — 300 граммов.
3. Бекон (слабого копчения или обычный) — 150 граммов.
4. Сыр с голубой плесенью, например, дорблю — 150 граммов.
5. Красный (синий) лук — 1 головка.
6. Пучок свежего кресс-салата или рукколы.
7. Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления вкусного салата

Начинают с подготовки бекона. Его нарезают некрупными ломтиками и обжаривают на сухой, хорошо разогретой сковороде до хрустящего состояния и выделения жира. Готовый бекон выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. В ароматном жире, оставшемся после бекона, обжаривают картофель, нарезанный средними брусочками или дольками. Его готовят до мягкости и золотистой корочки.

Затем к почти готовому картофелю добавляют нарезанные пластинками шампиньоны. Жарят все вместе, пока грибы не подрумянятся и не станут мягкими. В этот момент смесь солят и перчат по вкусу.

После этого в сковороду возвращают хрустящий бекон, все тщательно перемешивают и снимают с огня. Полученной основе дают немного остыть, но не полностью — салат особенно хорош теплым.

Пока картофельно-грибная смесь остывает, готовят остальные компоненты. Красный лук шинкуют тонкими полукольцами — он даст приятную сладость и хруст. Сыр аккуратно разламывают руками на небольшие, неоднородные кусочки. Зелень кресс-салата просто рвут пальцами. Все подготовленные ингредиенты соединяют в просторной миске с теплой основой из сковороды. Аккуратно перемешивают, стараясь не превратить сыр в кашу.

Подают блюдо сразу же, пока оно сохраняет температуру и контраст текстур. Если кресс-салат найти не удалось, его легко заменить горстью рукколы или молодого шпината. А сыр с плесенью, если его вкус кажется слишком ярким, можно заменить на тертый пармезан или другой твердый сорт.

Читайте на сайте Regions:

• Картофельные смешарики: хрустящие шарики с нежной серединой за 30 минут — идеальная закуска и гарнир
• Новый способ запечь картошку, чтобы получилась корочка, как во фритюре, а внутри — нежный крем
• И не надо страдать над канапе: картофельные корзинки с шпротами и сыром — необычно и вкусно