Советы огородника: что и как приготовить из майской крапивы

Молодая крапива ничем не уступает в гастрономическом смысле популярным видам зелени. Из нее готовят супы, салаты, соусы и даже пироги. В весенних листьях привычного сорняка содержится вдвое больше витамина C, чем в смородине. Кроме того, майская крапива богата минералами: марганцем, железом, калием и кальцием, которые важны для здоровья и правильной работы всех органов.

А если «укусит»?

Молодая крапива не похожа на ту, что разрастается к середине лета. Ее листья маленькие. Именно их нужно использовать во время приготовления.

Кому не стоит употреблять крапиву?

Несмотря на кладезь витаминов растение не рекомендует использовать в рационе людям, склонным к сгущению крови, беременным женщинам, а также при желчнокаменной и мочекаменной болезнях.

Что приготовить из крапивы?

Да все, что угодно. Она подойдет в качестве зелени к обычному овощному салату, сделав вкус пикантнее, сможет стать отдельным гарниром, если обжарить листья на сковороде в сметане, начинкой для пирога, добавкой к щам или любому другому первому блюду. Главное, предварительно обработать крапиву кипятком.

Ранее REGIONS выяснил, что поможет пережить сезон цветения березы без слез.