Картинка — / Фото: REGIONS/Наталья Надточая

Опаснее бокала пива? Как чеснок влияет на мозг водителя, объяснил диетолог

/Главная /Транспорт

Автор текста:

Наталия Надточая

Сегодня 07:17/эксклюзив

/Главная /Транспорт

Автор текста:

Наталия Надточая

Сегодня 07:17

/эксклюзив

Чеснок — один из самых популярных продуктов на кухне. Его добавляют в супы, салаты, мясные блюда и соленья. Но чеснок ценят не только за вкус. С древности ему приписывают целебные свойства: он помогает при простуде, укрепляет сердце. Однако есть и обратная сторона. Жгучий овощ может раздражать желудок, взаимодействовать с лекарствами. О том, чем полезен чеснок, и почему его нельзя водителям за рулем, рассказывает REGIONS диетолог Мария Стаховская.

Чем полезен чеснок

Чеснок — это кладовая полезных веществ. В его составе более 40 биологически активных компонентов.

Главное действующее вещество — аллицин. Оно образуется, когда зубчик чеснока разрезают или давят, и придает чесноку тот самый резкий запах. Именно аллицину чеснок обязан своими антимикробными, противогрибковыми и противовирусными свойствами.

Исследования подтверждают, что чеснок полезен для сердца и сосудов. Аллицин снижает уровень «плохого» холестерина и повышает содержание «хорошего», делает стенки сосудов более эластичными и помогает нормализовать давление.

Также чеснок разжижает кровь, что является профилактикой атеросклероза и тромбов. Есть данные, что чеснок способствует профилактике некоторых видов рака.

В чесноке много витаминов С и группы В, калия, кальция, фосфора, селена и меди. Эти вещества поддерживают иммунитет, помогают бороться с воспалениями и защищают организм от инфекций.

«Чеснок — это продукт, который действительно работает на пользу организму. Но, как и любое сильное средство, он требует правильного обращения», — рассказывает Мария Стаховская.

Как есть чеснок, чтобы не навредить

Главное правило — умеренность. Для большинства здоровых взрослых безопасная и полезная доза составляет 1–2 зубчика в сутки. Если чеснок термически обработан, допустимо до 2–4 зубчиков.

Важно, как именно вы едите чеснок. Чтобы аллицин образовался, чеснок нужно измельчить и оставить на 10–15 минут перед употреблением или готовкой.

Лучше всего есть чеснок в свежем виде, добавляя его в салаты или блюда после термической обработки. В сушеном чесноке полезные вещества сохраняются, но только при холодном способе сушки.

Не ешьте чеснок натощак. Это может вызвать изжогу, боль и вздутие. Если после чеснока вы чувствуете дискомфорт в желудке, уменьшите порцию или временно исключите его из рациона.

Кому нельзя есть чеснок

Чеснок — агрессивный продукт. Он может повредить слизистые оболочки желудка и пищевода.

Людям с гастритом, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки чеснок противопоказан, особенно в стадии обострения.

Чеснок усиливает аппетит и активизирует поджелудочную железу, поэтому его не рекомендуют при панкреатите.

При желчнокаменной болезни он может спровоцировать движение камней.

При аритмии чеснок может вызвать приступ из-за смещения кровообращения.

Осторожными стоит быть людям с заболеваниями печени и почек в острой стадии.

Также чеснок может взаимодействовать с лекарствами, разжижающими кровь, антигипертензивными препаратами и инсулином. Если вы принимаете такие препараты, стоит проконсультироваться с врачом.

Правда ли, что чеснок снижает реакцию водителей

Это один из самых спорных вопросов. В интернете можно найти утверждения, что чеснок в три раза снижает остроту реакции и поэтому его запрещено есть водителям, летчикам и диспетчерам. Эти данные восходят к исследованиям американского профессора Роберта Бэка, проведенным еще в конце прошлого века.

Однако современные научные данные не подтверждают эту информацию. Исследования показывают, что препараты на основе чеснока не оказывают негативного влияния на способность управлять автомобилем и механизмами.

Активные соединения чеснока, включая аллицин, не обладают седативным действием и не влияют на функции центральной нервной системы. Это подтверждает отсутствие ослабления психофизической активности у людей, принимающих такие препараты.

«Я не советую водителям наедаться чесноком перед длительной поездкой. Не потому, что он опасен, а потому, что резкий запах может отвлекать и раздражать. Что касается реакции, то серьезных доказательств ее снижения нет. Но если человек сам чувствует, что после чеснока ему тяжело, лучше воздержаться», — отмечает Мария Стаховская.