Теряют голову от фастфуда: раскрыта причина психического нездоровья

Масштабное исследование выявило новую угрозу, связанную с потреблением ультрапереработанных пищевых продуктов. Согласно его результатам, опубликованным в научном журнале Frontiers in Nutrition и проанализированными «Газетой.ру», такая пища может быть связана со снижением психологического благополучия и увеличением уровня стресса.

Ранее наука уже находила связь между промышленно переработанными продуктами (фастфудом, сладкими напитками, готовыми блюдами и снеками) и повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, а также депрессивных и тревожных расстройств. Однако новая работа впервые количественно оценила влияние этой категории еды на общее психическое функционирование.

Авторы исследования проанализировали данные почти 401 тыс. взрослых из 60 стран, собранные в 2023 году в рамках глобального проекта Global Mind Project. Участники проходили онлайн-оценку по методике Mind Health Quotient, которая учитывает 47 параметров психического состояния, и сообщали о частоте употребления ультрапереработанных продуктов.

Результаты показали четкую зависимость: по мере увеличения частоты употребления такой еды показатели психического благополучия последовательно снижались. Люди, которые ели ультрапереработанные продукты несколько раз в день, значительно чаще сообщали о симптомах депрессии, трудностях с концентрацией внимания и проблемах с эмоциональной саморегуляцией, например, неконтролируемых вспышках гнева или плаксивости.

Эта связь оставалась статистически значимой даже после учета уровня физической активности и перенесенных психологических травм. Ни регулярные занятия спортом, ни высокий уровень дохода не компенсировали негативного влияния диеты на психическое здоровье. Моделирование позволило предположить, что от 3,4% до 7,8% случаев клинического психического дистресса в общей выборке могут быть связаны именно с таким типом питания. В англоязычных странах, особенно среди молодежи в возрасте 18–34 лет, эта доля оказалась выше. У тех, кто употребляет подобную пищу ежедневно, риск развития клинических психических расстройств оказался почти в четыре раза выше по сравнению с теми, кто делает это редко.

Ученые предполагают несколько возможных механизмов такого воздействия. Среди них — дефицит важных питательных веществ в рационе, влияние искусственных пищевых добавок на работу мозга, а также нарушение состава микробиоты кишечника.

Читайте также:

Чем больше, тем лучше? Ученые нашли ключ к долголетию

Какие «полезные» продукты на самом деле мешают сбросить вес

Жевательная резинка: польза или вред? Советы эксперта