Гипертония и другие болезни сердца: какие пищевые консервант повышают риск инфаркта

Крупное исследование с участием 112 395 человек показало связь между употреблением ряда пищевых консервантов и повышенным риском гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Как пишет European Heart Journal, работа проводилась в рамках французского когортного исследования NutriNet-Santé, а за участниками наблюдали 7–8 лет.

Ученые под руководством доктора Матильды Туавье из INSERM каждые полгода анализировали рацион участников и фиксировали конкретные добавки в продуктах. Выяснилось, что 99,5% участников употребляли хотя бы один консервант. У тех, кто потреблял больше всего неантиоксидантных консервантов, риск гипертонии был на 29% выше, а риск сердечно-сосудистых заболеваний — на 16% выше по сравнению с теми, кто ел их меньше всего.

С повышением давления исследователи связали восемь распространенных добавок: сорбат калия, метабисульфит калия, нитрит натрия, аскорбиновую кислоту, аскорбат натрия, эриторбат натрия, лимонную кислоту и экстракты розмарина. Аскорбиновая кислота дополнительно была связана с болезнями сердца. По словам Туавье, эти данные указывают на необходимость пересмотра баланса пользы и рисков таких добавок регуляторами.

Читайте также:

Резюме не главное: почему работодатели выбирают по рекомендациям

Какую пенсию назначат жителям Подмосковья, которые никогда официально не работали

Мясников назвал возможную причину гипертонии и импотенции у мужчин