Как сделать «рыбный день» привычкой: советы нутрициолога

Традиция «рыбного дня» снова в тренде — и это не просто ностальгия по советскому прошлому, а рабочий способ сделать рацион полезнее. Сертифицированный нутрициолог Юлия Хлопова рассказала, как без лишних хлопот включать рыбу в меню минимум 2–3 раза в неделю.

По мнению эксперта, жесткая привязка к определенному дню недели вовсе не обязательна, пишет «Газета.ru». Важно лишь соблюдать частоту потребления — не менее двух‑трех «рыбных дней» в неделю. При этом каждый может выбрать удобный для себя график: кто‑то планирует заранее (например, выделяет понедельник для легкого старта недели и среду — для передышки), а кто‑то ориентируется на текущие обстоятельства.

Чтобы привычка закрепилась, стоит заранее продумать несколько простых и вкусных блюд. Нутрициолог предлагает такие варианты: запеченная с лимоном и специями скумбрия или минтай, рыбные котлеты из трески или щуки, тушеная рыба с овощами либо легкий рыбный суп. Преимущество этих блюд — скорость приготовления: все укладывается в 15–25 минут, а польза для организма очевидна.

Для тех, у кого напряженный график, Хлопова советует делать заготовки. Например, порционное филе минтая или хека можно заранее заморозить — и в нужный момент быстро приготовить на пару, в духовке или на сковороде. Аналогично можно поступить с рыбными котлетами и тефтелями: заморозить их порционно, а перед едой просто запечь или обжарить. Еще один удобный вариант — паштет из отварной рыбы с зеленью и специями. Он хранится в холодильнике 2–3 дня и отлично подходит для перекусов или легких завтраков.

Чтобы «рыбные дни» не казались рутиной, эксперт рекомендует вносить разнообразие: устраивать совместный ужин, пробовать новые виды рыбы или экспериментировать с гарнирами — от печеных овощей и батата до киноа и булгура. Также полезно чередовать морскую и речную рыбу, сочетать белую (треска, минтай, щука) и жирную морскую (скумбрия, горбуша) — так организм получит и белок, и омега‑3 жирные кислоты.

Главное, подчеркивает нутрициолог, — не заставлять себя следовать жестким правилам. Если неделя выдалась сложной, можно сдвинуть «рыбный день» или выбрать более простое блюдо. Регулярность и осознанный подход к питанию важнее идеального соблюдения графика.

Ранее REGIONS писал о том, что скрывается за красивым снежным покровом и как это угрожает водителям и пешеходам.