Кокос на завтрак вместо яичницы: что будет, если есть его каждый день

Кокос может стать источником энергии в первой половине дня, помочь контролировать аппетит и поддержать работу кишечника. Однако полностью заменять им привычный белковый завтрак не стоит. О последствиях ежедневного употребления кокоса рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня» врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Людмила Сухорукова.

По словам специалиста, кокос и яйца имеют разный пищевой состав и выполняют в рационе разные функции. Яйца обеспечивают организм полноценным белком, витаминами и микроэлементами и помогают дольше сохранять сытость. Кокос, в свою очередь, богат жирами, включая среднецепочечные триглицериды (МСТ), которые сравнительно быстро превращаются в энергию и могут использоваться организмом в качестве топлива, в том числе для работы мозга.

Польза кокоса не ограничивается жирами. В продукте есть клетчатка, способствующая регулированию аппетита и нормальной работе кишечника. Лауриновая кислота обладает антимикробными свойствами. Марганец, медь, селен и витамины группы B участвуют в обменных и энергетических процессах.

При этом кокосовая мякоть или стружка не подходят для полноценного самостоятельного завтрака из-за небольшого количества белка. Врач рекомендует сочетать продукт с источниками белка и сложных углеводов. Среди вариантов она назвала овсянку на кокосовом молоке с ягодами и орехами, греческий йогурт с семенами чиа и кокосовой стружкой, а также яичницу на кокосовом масле с цельнозерновым тостом и овощами.

Ежедневно употреблять кокос с осторожностью следует людям с заболеваниями желчного пузыря и поджелудочной железы, поскольку жирная пища может спровоцировать обострение. Большое количество МСТ способно вызвать слабительный эффект у людей, склонных к диарее.

Ограничения касаются и тех, у кого нарушен липидный обмен или повышен сердечно-сосудистый риск. Кокос содержит насыщенные жиры, которые могут повышать уровень «плохого» холестерина. Маленьким детям также не рекомендуется давать много этого продукта: для незрелой пищеварительной системы он может оказаться слишком тяжелым.