Картинка — / Фото: REGIONS/Евгения Гавриленко

Грязные щипцы и неправильное хранение: когда от выпечки лучше отказаться

Спеценко: свежую выпечку в магазине нужно брать щипцами или в перчатках

/Главная /Общество

Автор текста:

Маргарита Салахова

Сегодня 22:26

/Главная /Общество

Автор текста:

Маргарита Салахова

Сегодня 22:26

При покупке свежей выпечки важно соблюдать правила гигиены и проверять состояние изделий на витрине. Об этом «Ленте.ру» рассказала директор Департамента в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

Эксперт рекомендует брать булочки и хлеб только специальными щипцами или в одноразовых перчатках, чтобы не переносить бактерии с рук на продукцию. Также стоит обращать внимание на чистоту инвентаря: остатки теста и крошки на щипцах, а также беспорядок с перчатками могут указывать на недостаточный уход за витриной. Выбранную выпечку следует сразу положить в индивидуальный пакет.

Качественное изделие должно быть равномерно пропеченным, без влажных и липких участков. Если мякиш после нажатия не восстанавливает форму, а на поверхности есть трещины, подгоревшие места или посторонний запах, от покупки лучше отказаться.

Отдельное внимание нужно уделять начинкам. Выпечка с творогом, мясом или кремом требует хранения в холодильнике. Если такие изделия находятся на обычной полке при комнатной температуре, эксперт советует не покупать их.