Картинка — / Фото: REGIONS/Роман Малышенко

Осень и иммунитет: какие продукты стоит добавить в меню — советы врача

Врач Маматов: осенью нужно включить в рацион перец и жирную рыбу

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Варвара Третьяк

Сегодня 11:20

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Варвара Третьяк

Сегодня 11:20

Врач восстановительной медицины, невролог и основатель Академии системного здоровья Алексей Маматов в интервью «Газете.ру» рассказал, какие продукты особенно полезны для поддержки иммунитета в осенний период — и почему не стоит рассчитывать на эффект от какого‑то одного «суперфуда».

По словам эксперта, иммунная система полноценно работает только при условии регулярного поступления широкого спектра питательных веществ. В межсезонье особенно важны витамины A, C, D, E, витамины группы B, а также цинк, селен, железо и другие микроэлементы. При этом ни один отдельный продукт не способен закрыть все потребности организма — ключевое значение имеет разнообразие рациона.

Пять продуктов для осеннего меню

Алексей Маматов выделил пять продуктов, которые удобно включать в повседневное меню осенью:

Болгарский перец — один из доступных источников витамина C. Он поддерживает защитные барьеры организма и помогает иммунной системе функционировать в штатном режиме.
Жирная рыба (лосось, сельдь, скумбрия) — содержит витамин D и омега‑3 жирные кислоты, участвующие в работе иммунных клеток и в поддержании противовоспалительных механизмов. Кроме того, рыба — это полноценный белок, необходимый для базовых процессов в организме.
Яйца — богаты белком, витаминами группы B и селеном. Как подчеркивает врач, для иммунитета важен не изолированный витамин, а сбалансированное поступление разных нутриентов.
Квашеные овощи — источник ферментированных компонентов, полезных для микробиоты кишечника. Поскольку значительная часть иммунных механизмов связана с состоянием кишечника, регулярное присутствие таких продуктов в рационе может быть полезным. При этом квашеные овощи не заменяют остальные группы продуктов — они лишь дополняют сбалансированное питание.
Орехи и семена — содержат цинк, магний, витамин E и ненасыщенные жиры. Цинк, в частности, важен для работы как врожденного, так и адаптивного иммунитета.

Почему не стоит делать ставку на «чудо‑продукт»

Маматов предостерегает от упрощенного подхода, когда какой‑то один продукт начинают считать универсальным средством для «поднятия иммунитета». По его словам, гораздо эффективнее придерживаться системного питания: в рационе должны регулярно присутствовать разные источники белка, овощи, фрукты, цельные продукты и полезные жиры.

В качестве ориентира врач предлагает использовать принцип «гарвардской тарелки», где значительную часть приема пищи занимают овощи и фрукты. Такой подход помогает комплексно закрывать потребности в микроэлементах, а заодно способствует контролю уровня сахара и массы тела.

Иммунитет — это не только еда

Не менее значимыми факторами, влияющими на работу иммунной системы, врач называет качество сна, регулярную физическую активность, контроль массы тела и уровень стресса. Именно совокупность этих условий вместе с разнообразным питанием формирует основу системной профилактики.