Картинка — / Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

Пища для ума: какие продукты связали с уменьшением риска деменции

Врач Рафикова: пожилым нужно потреблять достаточное количество белка

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Ольга Сафина

Сегодня 18:01

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Ольга Сафина

Сегодня 18:01

На Международном конгрессе «Ожирение и метаболические нарушения. Осознанная перезагрузка» специалисты НМИЦ эндокринологии имени академика И. И. Дедова Минздрава России рассказали, как питание может поддерживать здоровье мозга и снижать риск деменции. Об этом сообщает KP.RU.

Врач-диетолог Виктория Демидова привела данные исследований диеты MIND, сочетающей принципы средиземноморского и противогипертонического рационов. По ее словам, даже частичное соблюдение этой системы питания связывали со снижением риска болезни Альцгеймера на 35–53% и отсрочкой когнитивных нарушений в среднем на 7,5 года.

Основу рациона составляют темно-зеленые овощи, зелень, разные виды капусты и кабачки. Важен и белок: чечевицу, нут и фасоль рекомендуют чаще чередовать с птицей, рыбой и творогом. Для пожилых людей достаточное поступление белка особенно важно для профилактики потери мышечной массы.

Поддерживать здоровье сосудов и мозга помогают ягоды, грецкие орехи, какао и растительные масла. Демидова также отметила значение омега-3 жирных кислот, содержащихся в сельди, скумбрии и сардинах. В качестве напитка специалисты рекомендуют зеленый чай.

Врач-диетолог Диана Рафикова обратила внимание на роль кишечной микробиоты. По ее данным, люди в среднем получают 12–15 г клетчатки в день при рекомендуемом ориентире 25–35 г. Ее недостаток может нарушать баланс кишечных бактерий и поддерживать хроническое воспаление, связанное с нарушениями обмена веществ и повреждением сосудов.

Клетчатка из овощей помогает кишечным бактериям вырабатывать короткоцепочечные жирные кислоты, включая бутират, который поддерживает защитный барьер кишечника. Для разнообразия микробиоты Рафикова советует включать в меню квашеную капусту и кисломолочные продукты. Среди дополнительных средств эксперт назвала арабиногалактан и лактоферрин.

Специалисты рекомендуют ограничивать ультраобработанные продукты — колбасы, сосиски, чипсы и магазинную выпечку, а также избыток сахара, трансжиров и обработанного красного мяса. В качестве альтернативы можно выбирать птицу и рыбу. Дополнить рацион предлагают куркумой, имбирем и корицей, которые связывают с регуляцией воспалительных процессов.

Эксперты подчеркивают, что для поддержания когнитивных функций важен не отдельный продукт, а разнообразное питание с достаточным количеством овощей, клетчатки, белка и полезных жиров.