Картинка — / Фото: REGIONS/Наталия Надточая

Привычная еда может внезапно стать опасной: что провоцирует псевдоаллергию на продукты

Аллерголог Болибок: стресс и алкоголь могут спровоцировать псевдоаллергию

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Полина Крачун

Сегодня 15:39

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Полина Крачун

Сегодня 15:39

Стресс и алкоголь способны спровоцировать внезапную псевдоаллергическую реакцию на пищу. Об этом Москве 24 рассказал врач — аллерголог-иммунолог Владимир Болибок.

По оценке специалиста, подобные случаи напоминают ангионевротический отек, возникающий вследствие псевдоаллергической реакции. Такие состояния встречаются нередко, однако их проявления различаются по тяжести. У одних людей возникают дискомфорт в животе, тошнота или крапивница, тогда как у других реакция может привести к удушью.

Болибок пояснил, что причиной способны стать самые разные продукты, но особенно часто реакцию вызывают продукты с высоким содержанием гистамина. К ним относятся выпечка на дрожжах, твердые сорта сыра, кофе, какао, шоколад и бобовые, включая фасоль, горох, сою и нут. Отдельную опасность представляет виноград, стимулирующий высвобождение гистамина. Кроме того, для защиты от плесени ягоды нередко обрабатывают консервантами, которые также могут провоцировать подобные состояния.

Врач подчеркнул, что непереносимость привычной еды иногда появляется неожиданно из-за изменений в организме и различных нарушений. Повышению чувствительности могут способствовать эмоциональное напряжение, перенесенные вирусные и бактериальные инфекции, нарушения работы желудочно-кишечного тракта и раздражения кожи, в том числе после солнечных ожогов.

Дополнительным провоцирующим фактором Болибок назвал спиртные напитки, способные замедлять расщепление гистамина. Особенно неблагоприятным считается их сочетание с пищей, содержащей большое количество этого вещества. В частности, специалист предостерег от употребления шампанского вместе с шоколадом.