Картинка — / Фото: REGIONS/Наталия Надточая

Вздутие и тяжесть уйдут навсегда: топ продуктов для здоровья кишечника

Врач Мотылева: пребиотики помогают поддерживать защитный барьер кишечника

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Ольга Сафина

Сегодня 07:05

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Ольга Сафина

Сегодня 07:05

Питание влияет на состав кишечной микробиоты, работу пищеварительной системы и выраженность некоторых желудочно-кишечных симптомов. Растительная пища служит источником пребиотиков, а ферментированные продукты содержат микроорганизмы и вещества, которые могут поддерживать здоровье кишечника. Об этом RT рассказала врач-гастроэнтеролог Наталья Мотылева.

По словам специалиста, пребиотики — это неперевариваемые пищевые волокна и сложные углеводы, которыми питаются полезные бактерии. В толстой кишке они ферментируются с образованием короткоцепочечных жирных кислот. Эти соединения обеспечивают клетки кишечника энергией, поддерживают защитный барьер, помогают регулировать моторику и снижать воспаление.

Другой источник полезных для кишечника компонентов — ферментированные продукты. Как пояснила Мотылева, они могут содержать пробиотики — живые микроорганизмы, а также постбиотики — вещества, образующиеся в процессе их жизнедеятельности.

Например, кефир и ряженка могут помогать уменьшать вздутие, боль и тяжесть в животе, а также благоприятно влиять на дефекацию. Кимчи, квашеная капуста, темпе и хлеб на закваске, по словам врача, способны поддерживать разнообразие кишечных бактерий.

Состав микробиома во многом зависит от рациона. Одни продукты создают условия для размножения полезных микроорганизмов, другие могут нарушать их баланс. Мотылева предупредила, что ультрапереработанная пища, включая колбасы, фастфуд и чипсы, обычно содержит мало пищевых волокон, но много сахара, соли и жиров. Регулярное употребление таких продуктов может неблагоприятно сказываться на микробиоте.

На состав кишечных бактерий способны влиять и диеты. По оценке гастроэнтеролога, кетодиета с резким ограничением углеводов и увеличением доли жиров может сокращать количество бактерий, вырабатывающих короткоцепочечные жирные кислоты. Сходные изменения возможны при безглютеновом питании. Средиземноморская диета, напротив, может поддерживать микробиом и увеличивать количество бактерий, связанных с метаболическим здоровьем.

Мотылева также отметила, что кишечные бактерии и вырабатываемые ими вещества могут участвовать в формировании пищевых предпочтений через гормональные и нервные механизмы. Однако такие связи пока изучены недостаточно, чтобы утверждать, что именно микробиота заставляет человека хотеть сладкого или мучного.

По словам специалиста, на выбор еды влияет целый комплекс факторов: пищевые привычки, гормональный фон, генетика, эмоциональное состояние и режим питания. Поэтому микробиом следует рассматривать лишь как одну из составляющих этого процесса.